O que é melhor: um termobloco ou uma caldeira na máquina de café?
O termobloco e a caldeira são duas soluções fundamentalmente diferentes para aquecer água numa máquina de café. Eles diferem em finalidade (para aparelhos domésticos e profissionais), velocidade de aquecimento e volume do produto final. Os termoblocos podem produzir pequenas quantidades de café muito rapidamente. As caldeiras são geralmente instaladas em grandes máquinas de café profissionais.
O conteúdo do artigo
Descrição do termobloco
Princípio operacional, breve definição
Termobloco é um mecanismo de aquecimento que retira água fria do reservatório da máquina de café em pequenas porções (15-25 ml) e aquece conforme necessário.
Estruturalmente, é composto por dois blocos metálicos soldados entre si. Uma parte do bloco forma passagens em forma de labirinto através das quais a água flui.
A outra parte é um sistema de poderosos elementos de aquecimento elétrico. A água fria, ao passar pelo labirinto, aquece instantaneamente até a temperatura desejada e entra no compartimento de preparo da máquina de café, de onde a bebida espumosa pronta escorre para a xícara.
Características deste tipo de aquecedor de água
Os termoblocos podem ser feitos de vários metais, como aço, alumínio ou latão. Cada metal tem seus prós e contras.
As carcaças dos termoblocos de aço inoxidável são as mais resistentes à formação de microfissuras, mas são suscetíveis a depósitos de incrustações quando aquecidas. Isto requer uma manutenção mais frequente da máquina de café.
As caixas de alumínio retêm o calor melhor que outras, não acumulam depósitos, mas são mais suscetíveis à destruição térmica. Os corpos do termobloco, feitos de latão, estão localizados no meio. Ao contrário do alumínio, eles são menos danificados devido às flutuações de temperatura, mas retêm menos o calor e acumulam depósitos.
Importante! Máquinas de café com termoblocos de alumínio são indesejáveis para pessoas que sofrem de insuficiência renal. Uma pequena dose de alumínio a cada nova xícara de café pode causar danos à saúde.
Exemplos de fabricantes de máquinas de café com termobloco
As máquinas de café equipadas com termoblocos estão presentes na gama de fabricantes como Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett e outros.
O que é uma caldeira?
Pequena descrição
A caldeira é uma câmara metálica para água com um elemento de aquecimento localizado na parte inferior da câmara. As máquinas de café equipadas com caldeira são ideais para uso comercial ou industrial onde é necessária maior produtividade.
Dispositivo de caldeira permite aquecer e manter um volume significativo de água quente. Graças a isso, aumenta a eficiência da máquina de café em locais públicos. Porém, recentemente, os fabricantes começaram a equipar as máquinas de café destinadas ao uso doméstico com pequenas caldeiras.
Princípio de funcionamento
O filamento espiral do elemento de aquecimento converte energia elétrica em energia térmica, aquecendo assim a água da caldeira. O volume necessário de água aquecida é fornecido através de uma válvula especial para o compartimento de infusão e de lá para a xícara.
Fabricantes e marcas de máquinas de café com caldeira
Existem 3 tipos principais: máquinas de café com caldeira simples, trocadores de calor ou caldeira dupla.
O tipo de máquina de café que você escolhe depende do tipo de café que você pretende preparar. Por exemplo, para fazer cappuccino, a opção ideal é uma máquina com duas caldeiras.
A segunda caldeira permite passar instantaneamente do fornecimento de vapor para a preparação do café, para que a espuma do leite praticamente não tenha tempo de assentar.
Os fabricantes de máquinas de café tipo caldeira incluem as seguintes marcas conhecidas:, como Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek e outros.
Características comparativas da caldeira e termobloco
Vantagens e desvantagens de um termobloco
As vantagens dos termoblocos incluem:
- vapor seco estável;
- o consumo de energia elétrica por 1 xícara de café é inferior ao de uma caldeira;
- aquecimento instantâneo de água;
- compacidade e relativamente menos peso.
Imperfeições:
- alta probabilidade de entupimentos devido a passagens estreitas para aquecimento de água e vazamentos devido à destruição gradual do corpo do termobloco (especialmente para modelos com corpo de alumínio);
- a vida útil real sem reparo não excede 3–5 anos.
Prós e contras da caldeira
As principais vantagens da caldeira:
- manutenção constante da temperatura exigida de um volume significativo de água;
- baixa probabilidade de bloqueios;
- longa vida útil (especialmente caldeiras com corpos em liga de cobre ou aço inoxidável).
Desvantagens:
- esperar que a água aqueça após uma longa pausa na operação (geralmente até 10 minutos);
- o custo médio de uma caldeira é superior ao de um termobloco.
Conclusão
Para uso doméstico ou no escritório, uma opção mais adequada é uma máquina de café equipada com termobloco. A rapidez impecável no preparo da sua bebida preferida e os custos reduzidos de energia agradarão até os amantes do café mais exigentes e zelosos.
Para organizações de serviço público (cafés, restaurantes, cantinas, salões de banquetes, etc.), as máquinas de café tipo caldeira são adequadas devido à necessidade de preparar um grande volume de bebidas de café por unidade de tempo.
