Café com leite em casa sem máquina de café

Latte parece muito exótico. O café com leite é talvez a bebida mais romântica... você pode sentir o vento agradável e quente da Itália, evocando pensamentos do Alto...

Latte apareceu originalmente na Itália. Foi servido no café da manhã como o cacau normal, mas com o tempo o sabor requintado do café com leite foi sendo apreciado e agora este café se tornou uma verdadeira iguaria para verdadeiros gourmets.

Mas conseguir um café com leite e, além disso, sem máquina de café - nem todos vão acreditar que isso seja possível. Entretanto, a receita deste delicioso e aromático café, preparado com as próprias mãos, é bastante simples. Para fazer isso você precisa:

• Água – 130–150 ml.
• Café moído – 20–25 g.
• Leite 3,2% - 250 ml.
• Açúcar a gosto.
• Chocolate, canela (opcional).

Passo a passo para fazer café com leite em casa sem máquina de café

O café com leite é um café muito delicado e é composto por três camadas: leite-café-espuma. Cada etapa de seu preparo deve ser tratada com muito cuidado - claro, se você quiser uma verdadeira bebida italiana, e não um café comum com leite.

• Em primeiro lugar, você precisa preparar o café usando qualquer método conhecido. O moído é preparado em turco, o instantâneo normal só precisa ser despejado em água fervente.Mas para preparar uma bebida saborosa é claro que é melhor usar variedades mais caras e, além disso, é aconselhável escolher um café mais forte.

Importante! O café deve estar mais quente que o leite, por isso o turco, para que o café não esfrie tão rápido após o preparo, pode ser colocado em uma tigela com água morna.

• Aquecemos o leite a uma temperatura de 50-70 graus - quanto mais gorduroso o leite, melhor será a espuma, não se esqueça disso. Você pode aquecer o leite no microondas. Nesta fase, às vezes é adicionado açúcar ao leite - mas isso não é necessário. Na Itália, esta bebida é preferida na sua forma “pura”.

Importante! Certifique-se de que o leite não ferva, caso contrário será mais difícil formar espuma.

• Prepare a espuma. Despeje o leite em qualquer recipiente conveniente e bata por cerca de 3-5 minutos com uma batedeira até obter uma espuma arejada.

Referência! Uma prensa francesa é frequentemente usada para obter espuma. Basta agitar o leite até formar espuma na própria prensa.

• Despeje o leite em um copo, seguido do café e pronto. – e, de acordo com a sabedoria popular, é muito mais fácil falar do que fazer. A adição do café é o momento mais crucial de todo o procedimento. Isso é o que determina se você terá um café com leite de verdade ou algo mais parecido com cacau. O café não deve entrar em contato com a espuma, por isso deve ser derramado lentamente em um jato bem fino ao longo da borda do copo. O resultado foram três camadas claramente visíveis. Para garantir que as camadas fiquem visíveis e que a bebida não seja apenas saborosa, mas também bem apresentada, é aconselhável usar um copo irlandês alto especial.

Referência! Você pode adicionar café colocando uma colher de chá bem no topo da espuma e despejando-a no centro da colher.

• Açúcar - a gosto e agora está tudo pronto.

Como você pode diversificar essa bebida?

Para decoração e um sabor mais requintado, pode-se polvilhar o café com leite com canela ou chocolate ralado. Nos dias quentes de verão, é especialmente agradável saborear o Ice Latte, para o qual se adiciona gelo ao copo antes do preparo.

Mas claro que a forma mais comum de diversificar essa bebida é adicionar calda - isso deixa o café com leite ainda mais saboroso e inusitado.

Variedades de café com leite preparado em casa.

Com adição de xarope Irish Cream

Confere ao café um sabor cremoso agradável. O método de preparação é o mesmo, apenas um xarope ligeiramente frio é colocado no copo antes de adicionar o leite.

Xarope de mirtilo como deleite

Para dar à bebida um sabor incomum e um aroma agradável, são necessários 50 ml de xarope de mirtilo. Deve ser adicionado da mesma forma - antes de começar a cozinhar e esfriar um pouco.

Café com leite especial

O que torna este café especial é 1 colher de sopa. eu. Licor Baileys. A receita é um pouco diferente: antes de adicionar o licor, o copo precisa ser aquecido em água morna. O método de preparo do café também tem uma peculiaridade: deve-se retirar imediatamente a panela do fogo assim que aparecer espuma, para que o café não ferva.

Com revigorantes canela e baunilha

O método de cozimento é padrão. A única diferença é que a canela é adicionada ao turco junto com o açúcar de baunilha. O sabor é muito suave, para verdadeiros gourmets. E a canela não só confere à bebida um aroma agradável, mas também melhora o metabolismo e ajuda a manter a forma.

Café com leite de arte clássica

A maneira mais simples e bonita. Basta preparar o café, aquecer o leite - sempre a uma temperatura de 60-65 - bater, mas desta vez deitar o leite no café.Mas se um café com leite normal, neste caso, é bastante simples de preparar, então seu segundo ponto - tirar uma foto - não é tão fácil de lidar.

A maneira mais fácil de conseguir um design bonito é usar um estêncil, os profissionais costumam usar um palito para criar um desenho, com o qual podem criar toda uma obra de arte.

Recomendações gerais para fazer café

Resumindo, podemos lembrar mais uma vez que para obter uma bebida saborosa, o café moído de variedades caras, de torra média e o leite com teor de gordura de 3,2% são os mais adequados.

Faça tudo aos poucos, prestando atenção especial na adição do café e, com o tempo, no processo de preparo do café com leite. em casa só trará alegria e as mais agradáveis ​​lembranças de uma viagem à bela Itália.