Como escolher grãos de café para uma máquina de café
Quando compramos uma máquina de café, esperamos não ter problemas em consumir uma bebida perfeitamente preparada com um mínimo de esforço. Sem dúvida, o equipamento irá aderir rigorosamente à tecnologia, garantindo a perfeição do processo. Porém, isso não é suficiente para um resultado satisfatório.
Você deve saber como escolher um bom café para sua máquina de café. Só neste caso você pode ter certeza de que a bebida preparada será saudável e agradável ao paladar e que o equipamento permanecerá intacto.
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Escolhendo café em grão para uma máquina de café
Todas as máquinas de café possuem características próprias. O mesmo tipo de café em máquinas de café de diferentes fornecedores terá um sabor diferente da bebida. Isso é influenciado por:
- de que formato são feitas as facas e de que são feitas;
- quais as características técnicas do aparelho caldeira e bule;
- desempenho do motor.
As configurações do usuário também desempenham um papel especial (como o grau de retificação).
Importante! Lembre-se que matérias-primas de baixa qualidade levam ao mau funcionamento e à destruição precoce da máquina.
Por este motivo, cada desenvolvedor especifica nas instruções de uso uma lista aproximada de variedades adequadas. Você precisa se concentrar nesta lista ao fazer sua seleção inicial.
O que você precisa saber sobre Robusta e Arábica?
Na verdade, o Robusta e o Arábica são utilizados para formar as melhores variedades de café para máquinas de café. As sensações gustativas, concentração e cheiro da bebida são determinadas pelas proporções desses tipos de frutas silvestres.
As sensações de sabor brilhante são 90% vantagens do Arábica, enquanto o Robusta acrescenta amargor e força. Contém algumas vezes mais cafeína do que o Arábica, mas os grãos não apresentam a acidez picante inerente à bebida. Porém, são eles os responsáveis pela formação da magnífica e perfumada “tampa” do café.
O Arábica, por sua vez, agrega versatilidade ao paladar. Em geral, sua estrutura depende das condições climáticas do estado onde as árvores crescem. Quanto mais alta a árvore, mais dura é a composição dos frutos do café, mais intenso é o sabor e mais predominante é o azedume.
Referência! Quando os grãos de café para a máquina são vendidos com o rótulo 100% Arábica, isso significa uma baixa concentração em termos de sabores diversos.
Para poder distinguir tonalidades individuais (notas florais, cítricas, de chocolate ou mesmo de nozes), é preciso experimentar o café de origem única - café cultivado e colhido na mesma plantação e nas mesmas condições climáticas.
Apenas o Arábica pertence a variedades únicas (há exceções, porém são raras). As variedades mais ácidas são do Quénia, México e Etiópia. Os grãos da Jamaica têm sabor mais agradável e os frutos do café cultivados no Brasil lembram nozes e cacau.
Quais critérios são utilizados na escolha dos componentes para fazer café?
Ao comprar café em grão para máquina pessoal, você deve focar não apenas nas receitas preferidas, que pretende utilizar no futuro no preparo de bebidas quentes, mas também nas os seguintes detalhes significativos:
- Preço. O preço do café em grão pode variar. No entanto, uma bebida de qualidade geralmente não é barata. Seu custo é significativamente influenciado pela variedade, estágio de torra, complexidade de processamento, país de origem, etc. A variedade do Brasil é considerada a mais econômica, o que a tornou famosa em todo o mundo. Os grãos mexicanos custarão um pouco mais. Ali são cultivadas principalmente variedades dotadas de alguma acidez. O café em grão trazido de Porto Rico tem um preço alto.
- Condição comercializável. Ao escolher o café em grão para a máquina, observe como fica o recheio da lata ou da embalagem. Existem produtores negligentes que muitas vezes impõem chicória comum sob uma variedade de café moído. Essas falsificações também podem conter outros componentes - sementes moídas de frutas cítricas, bolotas, etc.
Atenção! Para verificar a presença de tais misturas na embalagem, é necessário polvilhar um pouco de pó em uma folha limpa de papel branco e examinar cuidadosamente a composição e a cor dos grânulos. No pó genuíno você encontra facilmente tecidos homogêneos.
- Material de embalagem. Para uma máquina de café, os grãos de café podem ser vendidos em vários tipos de recipientes. No entanto, o material de embalagem ideal é aquele que preserva o sabor e o aroma enriquecidos do café. Estamos falando de embalagens a vácuo de frutas silvestres, o que requer a presença de uma válvula especialmente projetada.
- Melhor antes da data. Ao comprar café em grão, observe o prazo de validade. Hoje em dia é muito fácil alterar a data de fabricação de um produto para exibir produtos vencidos.É muito fácil identificar esse café - ele exala um cheiro desagradável e amargo.
Quais grãos de café são ideais para uma máquina de café?
Os melhores fornecedores para o mercado de grãos de café são:
1) "Italkafé" é uma empresa produtora de café premium natural. Inclui robusta e arábica, que são torrados intensamente com uma técnica especial. Além do café em grão, a empresa também produz café moído.
2) "Lavazza" tem algumas dezenas de versões de grãos naturais e café moído de vários tipos de torra.
3) "Molinari" produz café premium. A organização criou um método especial de torrar grãos, que é mantido em sigilo absoluto.
4) "Musetti" é um dos melhores entre os admiradores.
