Como preparar café em uma máquina de café

Um bom café tonifica e melhora o seu humor. E em muitos países é considerada a principal bebida não alcoólica. Você pode prepará-lo de diferentes maneiras.

Uma cafeteira, um Turk no fogão e uma cafeteira especial são adequados.

Se considerarmos um turco, é melhor escolher um produto que correspondeu às seguintes características:

• formato de cone;
• parte inferior reforçada;
• o cabo do cezve deve ser de material isolante térmico;
• o produto é feito de um material com boa condutividade térmica;
• Se considerarmos o formato do Turka, então a proporção ideal é uma parte - o gargalo do Turka e duas partes - o volume do recipiente.

Nas últimas décadas, o café preparado em uma máquina de café tornou-se cada vez mais popular. O tipo de máquina confere força e sabor diferenciados à bebida.

Fazendo café em uma máquina de café

Um dos aparelhos para fazer café é uma prensa francesa. O dispositivo foi inventado no início do século 20 na França. Esta é uma cafeteira feita de vidro resistente ao calor, com um pistão chamado êmbolo. A receita para preparar uma bebida no aparelho é simples.

Basta despejar a variedade pré-moída da futura bebida, depois despejar a água (não fervente, mas quente) e deixar repousar por 5 minutos, depois usar um pistão para separar o sedimento da bebida.Para deixar o café na prensa francesa mais saboroso, é preciso moê-lo logo antes de prepará-lo e tornar a moagem mais grossa.

Outra invenção popular foi a cafeteira, chamada expresso. O protótipo desse projeto foi um dispositivo operando com tecnologia de alta pressão, apresentado no século XIX em Paris.

O vapor pressurizado passou por uma camada de grãos de café moídos. O modelo foi aprimorado na década de 1900 pela italiana Bezzera Luigi. E foi criada uma máquina para fazer café em bares. A cafeteira foi patenteada e vendida para a empresa Pavoni, que iniciou a produção em massa do produto. A vantagem dessa cafeteira é o café delicioso, que, graças ao efeito do vapor, tem um sabor incrível.

Uma cafeteira expresso também é chamada de máquina de compressão. Essas máquinas de fazer café são divididas em:

• vapor;
• dispositivos de bomba (com bomba).

As máquinas de bomba preparam café de melhor qualidade, mas o preço dessas máquinas é mais caro.

Existem também máquinas de café alfarrobeira e combinadas. A máquina de alfarroba foi projetada para fazer café para uma ou duas xícaras. O grão deve ser bem moído e comprimido, depois o chifre é preenchido com ele. Uma buzina de metal é melhor que uma de plástico. Porque o plástico dá uma acidez desagradável ao café.

Uma cafeteira combinada é uma grande comodidade, pois permite preparar uma bebida de café tanto no método de gotejamento quanto no expresso. Mas essa cafeteira requer uma moagem de café diferente, já que o princípio de preparo é completamente diferente.

Existem também máquinas de café totalmente automatizadas. Tal dispositivo executa todas as funções após pressionar um botão.Ele separa o café usado em um recipiente especial e se enxagua de forma independente após um certo tempo de operação.

O tempo médio de preparo do café é de 40 segundos. Ao mesmo tempo, a máquina de café também mói café. Esses aparelhos permitem regular o sabor e a intensidade da bebida, o volume da água, alterar o regime de temperatura e variar a tecnologia de preparo do café em função da dureza da água.

Processo de cozimento

Como preparar café corretamente em uma máquina de café

Uma das receitas populares na Itália é o ristretto. Este tipo de café é preparado se a pessoa está acostumada a bebidas fortes e espessas, é melhor tomá-lo pela manhã. Moemos o café, escolhendo uma moagem não fina, colocamos uma colher de chá cheia no compartimento de café da máquina, socamos o café para que forme uma camada densa e as partículas moídas adiram bem umas às outras.

Pressione o botão de preparação do café, 20–25 segundos antes do final da preparação, pressione o botão parar preparação. Ristretto é melhor servido em uma xícara levemente aquecida. Algumas máquinas possuem esta função de aquecimento a vapor; caso contrário, você pode aquecer a xícara em água fervente e enxugá-la.

Tipos de café e métodos de preparo na máquina de café

Existem mais de mil tipos de grãos de café. Existem apenas três tipos principais: Arábica, Robusta, Liberica.

Arábica constitui a maior parte do café cultivado, sendo cerca de 75% de todo o café cultivado desta espécie. O sabor deste café é delicado e equilibrado.

Variedades arábica os mais populares entre os amantes desta bebida são o bourbon e o mocha.

O segundo tipo de café adicionado à mistura é o Robusta. Essa variedade de café é de alto rendimento, mas o sabor não é tão delicado e elegante quanto o Arábica.As variedades de Arábica mais populares são Java, Ineac e Congensis.

Um café menos popular é o Liberica. É usado apenas em misturas. O rendimento deste tipo de café é baixo e o sabor é bastante forte.

É bom usar a mistura em máquinas de café. Porque uma combinação de vários tipos de café pode adicionar um sabor mais brilhante e rico à bebida. As misturas nobres são especialmente apreciadas pelos amantes do café expresso que bebem esta bebida sem adição de leite ou natas. Um produto puro requer uma mistura de qualidade especial para não obter um café muito amargo e azedo.

Como preparar cápsulas de café em uma máquina de café

A bebida das máquinas de café tipo cápsula é muito saborosa. Afinal, você pode comprar cápsulas de diferentes intensidades, almofadadas ou não, com ou sem cafeína.

São fáceis de colocar na máquina, coloque o copo por baixo do orifício de onde sai a bebida preparada. Esta máquina de café é ideal para quem gosta de um café de alta qualidade, mas não quer perder muito tempo preparando-o.

Cozinhar nesta máquina é fácil e requer um esforço mínimo de limpeza. Basta simplesmente liberar o recipiente onde se acumulam as cápsulas usadas automaticamente e enxaguar o reservatório para ver se há gotas derramadas. Também é necessário encher o recipiente com água limpa, que serve para preparar a bebida.