Como fazer cappuccino sem máquina de café
Os amantes do cappuccino e verdadeiros conhecedores adoram repetir as palavras do famoso Max Frei, que comparou o cappuccino a se apaixonar. São milhões de pessoas apaixonadas por esse método de preparar uma bebida saborosa. Afinal, o cappuccino é considerado o mais popular entre outras receitas. Depois de experimentar a bebida, você se apaixona por ela para sempre. É assim desde finais do século XVIII e, no século XXI, o sabor incrível deste café não decepciona.
O conteúdo do artigo
Uma xícara de capuccino sem sair de casa
Quero saborear uma xícara de bebida fresca logo pela manhã, em um ambiente familiar aconchegante. Hoje em dia isso não é difícil de fazer: a indústria oferece máquinas de café que podem preparar o café em poucos minutos.
E se você ainda não comprou uma máquina de café, isso não é motivo para recusar o cappuccino! Afinal, você mesmo pode preparar um café forte.
Diremos como prepará-lo para que você possa desfrutar tanto do cozimento quanto da bebida preparada.
Como fazer sem máquina de café
Para obter um cappuccino de verdade, você precisa de dois componentes: café e leite com espuma. Para não decepcionar, os ingredientes devem ser combinados corretamente.
Contaremos a você cada etapa do preparo sem máquina de café.
Como preparar café corretamente
A base é um expresso forte. É melhor cozinhá-lo em turco. Despeje 2 colheres de chá em uma panela aquecida.café moído, encha com água e leve ao fogo médio.
A quantidade de água depende da intensidade do café que você prefere. Para obter uma bebida bastante forte, é necessário tomar 100 ml de água fria, os amantes do café forte precisam de menos água, 50–60 ml. Não deixe o processo sem supervisão! Quando aparecer espuma, retire o turco do fogo.
Importante! Para obter um sabor mais rico do expresso, espere até que a espuma diminua e coloque a panela novamente no fogo. Depois que a espuma voltar a aparecer, retire imediatamente o Turk do fogão, após a terceira formação de espuma o expresso forte está pronto.
Como selecionar e preparar leite
Sem leite bem congelado, a bebida não funciona.
Importante! A gordura é usada para transformá-la em espuma. É preferível não utilizar um teor de gordura inferior a 3,2%: não será possível obter a espuma espessa necessária para o cappuccino.
Antes de começar a espumar o leite, é preciso aquecê-lo, sem deixar ferver. Se você não possui uma máquina de cappuccino, pode bater de qualquer outra forma, manualmente com um batedor ou com a ajuda de eletrodomésticos, na batedeira ou no liquidificador.
Durante o processo de batida, é necessário obter uma espuma homogênea e sem bolhas. Quando a espuma estiver suficientemente fofa e espessa, pode ser combinada com café.
Misturando
Para obter não apenas café com leite, mas também cappuccino, é necessário combinar corretamente seus componentes. A principal tarefa ao combinar é criar uma bebida em camadaspara que o leite e o expresso não se misturem.
Expresso, leite, espuma
Despeje com cuidado a espuma de leite na xícara de café. Tente colocar o fluxo no centro do copo. Depois de adquirir experiência culinária, você poderá esvaziar imediatamente o recipiente para bater. Nesse caso, o leite quente entra primeiro na xícara de café expresso e depois a espuma.Mas se você não conseguiu encher seu copo com espuma com precisão, não se preocupe!
A espuma de leite restante só precisa ser retirada com uma colher. Não tenha pressa, adicione cuidadosamente a espuma com uma colher para formar uma “tampa” branca como a neve. Portanto, a xícara deve conter proporções iguais de café, espuma de leite e espuma de leite. A proporção correta de todas as três partes é 1:1:1.
Expresso, espuma
Não menos popular é a receita em que apenas a espuma é colocada em cima do café. Neste caso, ambos os ingredientes são consumidos em partes iguais, mantendo a proporção de 1:1.
Conselhos de profissionais
Por fim, aqui estão algumas dicas de baristas profissionais que sabem segredos para fazer um café delicioso.
- É útil coar o expresso preparado em um turco antes de combiná-lo com leite para se livrar das partículas de grãos de café moídos.
- Adicionar creme na proporção de 1:1 ajudará a tornar a espuma espessa o suficiente.
- O cappuccino requer uma xícara aquecida. Enxaguar com água fervente ajudará a aquecer rapidamente os utensílios de café.
- Além da combinação tradicional, que os profissionais chamam de cappuccino preto, existe também o branco. Para prepará-lo, altere a ordem de enchimento da xícara de café. A ordem de enchimento de uma xícara de cappuccino branco é: leite - expresso - espuma.
- Para decoração, você pode usar uma pitada de canela em pó ou cacau.
- Você pode diversificar o seu cappuccino com a ajuda de aditivos: chocolate, especiarias, sorvete, rum ou licor.
Dê-se prazer com cada xícara de cappuccino!
