Como funciona uma máquina de café?
A máquina de café pode preparar café em 1–2 minutos. O usuário pode selecionar a receita desejada para sua bebida preferida. Não há necessidade de moer os grãos sozinho. Dependendo do tipo de dispositivo de preparo, são utilizados grãos ou cápsulas.
O dispositivo irá ferver automaticamente a água até a temperatura desejada. Muitos amantes do café estão interessados em saber como uma máquina de café cria uma bebida rica e aromática.
O conteúdo do artigo
Como funciona a máquina de café
Para um café de alta qualidade, utiliza-se água fervida, que a máquina aquece automaticamente. A temperatura da água é ajustada automaticamente entre 80–120° dependendo do tipo de bebida selecionada e das características do dispositivo.
A intensidade do café não é ajustável em todos os tipos de dispositivos. Nos modelos de alfarroba, para torná-la mais saturada, é necessário comprimir mais firmemente a matéria-prima moída no suporte. A maioria dos dispositivos está equipada com botões ou controles de toque que permitem selecionar o volume de líquido desejado.
Estrutura do dispositivo
O principal elemento estrutural da máquina de café é um tanque de água com elemento de aquecimento embutido. O número de elementos de aquecimento em diferentes unidades pode variar. A caldeira aquece a água até à temperatura definida.
Alguns aparelhos aquecem a bebida com vapor proveniente de água fervente. O líquido se move através de tubos especiais por meio de uma bomba. A bandeja evita que a água se espalhe se for drenada acidentalmente. A pressão no dispositivo é controlada por uma válvula de segurança.
Para armazenar e moer grãos, os modelos combinados possuem tanque especial integrado. Nem todos os tipos de máquinas de café suportam diferentes configurações de moagem. Se os moedores de café quebrarem, eles exigirão custos de reparo significativos. Nos modelos de cápsulas, em vez de compartimento para pó de café, há porta-cápsulas ou sachês. Para servir a bebida existe um ou mais bicos com bico embutido. A opção de purificação e filtração da água é necessária para proteger o tanque de incrustações e depósitos.
Princípios gerais de funcionamento
As máquinas de café automáticas são testadas de forma independente quanto a falhas antes de cada inicialização. O processo de teste é acompanhado por indicação luminosa. O líquido do tanque é bombeado para a caldeira.
Neste caso, o contador conta a quantidade necessária de líquido. Os grãos são colocados na tremonha do moedor de café e são selecionados o grau de moagem desejado e a dosagem da bebida. Em seguida, a unidade bombeia automaticamente a pressão necessária.
Atenção! As mós para moedor de café são feitas de cerâmica e metal. A cerâmica é silenciosa e os elementos metálicos são mais duráveis.
A matéria-prima moída é transferida para um receptor, onde é prensada e regada com água fervente que atinge a temperatura de 95°. Na maioria dos dispositivos a pressão operacional é de 15 bar. Nos modelos de buzina, a pressão mínima é de 3–4 bar. A bebida finalizada é colocada em um copo através do bico dispensador.
As matérias-primas utilizadas são transferidas para um tanque especial de resíduos, após o qual a unidade está pronta para uso posterior.Não há necessidade de limpar manualmente os componentes após fazer o café. No final do cozimento, os resíduos devem ser retirados do recipiente.
Importante! A pressão afeta a duração do preparo do café, seu sabor, intensidade e aroma. A preparação a uma pressão de 3-4 bar permite obter uma bebida forte, enquanto a 15 bar - uma bebida mais suave e delicada com um aroma pronunciado.
Como funciona uma máquina de cappuccino em uma máquina de café?
Uma máquina de cappuccino é um dispositivo para emulsionar leite. A espuma batida é usada para preparar bebidas à base de café expresso. Este dispositivo pode ser integrado ou conectado como um anexo.
O leite entra na máquina de cappuccino através de um tubo de um recipiente ou caixa de leite. O leite é aquecido por vapor dentro do aparelho. Um pouco de ar é fornecido através do orifício de calibração. O processo de mistura do ar com o leite produz espuma.
Como funciona a máquina de café: vídeo
A preparação de uma bebida de café é realizada em várias etapas:
- esmagar grãos até um determinado grau de moagem;
- pressionando em um funil;
- dosagem de matéria-prima e tratamento com água fervente;
- despejando a bebida pronta em xícaras.
A principal vantagem dos modelos automáticos é a capacidade de preparar café moído na hora com intervenção mínima do usuário no processo de preparação. É importante lembrar que aparelhos com dois bicos distribuem a bebida em duas xícaras ao mesmo tempo.
As máquinas de gotejamento são projetadas para preparação semiautomática. O frasco tem um tamanho fixo. Pode conter várias xícaras de café.
O dispositivo é selecionado com base na quantidade necessária da bebida acabada. O grão é pré-moído ou compra-se matéria-prima moída.É colocado no bunker na quantidade necessária e compactado. O aparelho passa água pela matéria-prima em pequenas porções, despejando a bebida pronta em um copo. No final da fermentação, a tremonha deve ser limpa de resíduos.
Importante! Não se deve preparar a bebida “na reserva”. O café preparado não pode ser armazenado por longos períodos e perde sabor e aroma.
Como funciona uma máquina de café em cápsulas?
As máquinas de cápsulas não requerem moagem preliminar do café e prensagem da matéria-prima em um suporte. A cápsula é um recipiente de plástico selado em papel alumínio. Possui dois filtros para filtrar a água e a bebida pronta.
Sob pressão, o vapor quente entra na buzina e a cápsula é perfurada. A água quente passa pelo filtro até a caixa com o pó. Após a conclusão da extração, a bebida finalizada é filtrada com um segundo filtro e entra no copo.
Nos modelos de cápsula, a água é despejada em um tanque localizado na parte traseira do aparelho. Usando uma bomba, o líquido é fornecido do tanque para a máquina. O aquecimento a uma determinada temperatura é realizado por um elemento de aquecimento. Água fervente passa pela cápsula, formando uma bebida forte. Os resíduos restantes permanecem no filtro da cápsula e o líquido é drenado para o copo.
Após a fermentação, a cápsula usada é descartada. O dispositivo não precisa ser limpo mecanicamente. Os recipientes usados são recolhidos num tanque de resíduos que pode armazenar até 15 cápsulas. A função de aquecimento de chávenas não está disponível em todas as máquinas de café.
Os modelos diferem nas características de potência. A linha inclui dispositivos com classificações de 950–1700 W. Eles operam sob uma pressão de 15 a 19 atmosferas. O volume do tanque determinará quantas porções de café o aparelho poderá preparar sem a necessidade de adicionar água.Aparelhos com timer permitem preparar uma bebida em um determinado horário. Existem dispositivos combinados à venda projetados para preparar grãos de café e bebidas em cápsulas.
