Como fazer capuccino na máquina de café

A cada ano o número de fãs de café cresce. Esta bebida atrai não só pelo seu aroma, mas também pelas suas diversas opções de execução. O famoso expresso, Americano, café com leite, creme, com adição de álcool, sorvete. E, claro, não podemos deixar de mencionar um café tão lindo e com enorme espuma de leite batido como o cappuccino.

A bebida cappuccino em si é essencialmente café expresso com adição de espuma de leite.

A história da origem deste nome está ligada às roupas dos antigos monges. No século XVI, os monges capuchinhos usavam roupas tradicionalmente escuras e um capuz branco por cima. Então o café fica marrom e por cima tem uma grande “tampa” espumosa de leite. Foi nessa época que creme ou leite começaram a ser adicionados com frequência ao café. Embora, segundo a tradição, o café naquela época fosse considerado uma bebida de espíritos malignos e fosse bebido com cautela. Porque excitou e teve efeito tônico.

Por isso, alguns historiadores concordam que começaram a adicionar leite para amenizar o efeito tônico, outros concordam que o café naquela época era muito caro e por isso era diluído com leite quente para economizar dinheiro.

Fazendo café em uma máquina de café

Em uma máquina de café com máquina de cappuccino

Hoje, o cappuccino é uma das bebidas de café mais populares. É preparado em máquinas de café especiais que permitem a espuma do leite.

Este acessório é chamado de máquina de cappuccino. Nem todas as máquinas de café têm o mesmo princípio de funcionamento, razão pela qual o sabor do cappuccino é diferente.

Acessório Pannarello

A máquina de café pode ter máquina de cappuccino automática ou manual (possui ponta Panarello).

Ao considerar máquinas para fazer café com bico manual para cappuccino, deve-se observar que existem muitos modelos com essa máquina de cappuccino. E o dispositivo para cappuccino é feito em forma de tubo localizado no painel de trabalho da máquina de café. O vapor é forçado através deste tubo sob alta pressão.

Esse tubo pode ser feito de metal ou plástico. O bico desse tubo (pannarello) pode ter vários orifícios, o que simplifica muito o processo de espumar o leite. Como se costuma dizer no meio dos baristas profissionais, para fazer um bom cappuccino não é necessário ter um panarello; os profissionais podem passar sem ele, mas como aparelho para uso doméstico é conveniente.

Muitos modelos com sistema simples de cappuccino são produzidos sob as marcas Delonghi e Philips. Estas máquinas de café são populares pela sua simplicidade e rapidez na preparação de bebidas aromáticas para toda a família.

Método de preparação de cappuccino em máquinas com bico manual:

• deixe o vapor escapar do tubo (isso remove a umidade da futura espuma de leite e limpa o tubo);
• despeje o leite com gordura natural em uma jarra especial (geralmente feita de aço inoxidável);
• coloque o recipiente sob o tubo e use o vapor para bater o leite com movimentos rotacionais;
• se a máquina de café estiver equipada com bocal panarello, pode-se trabalhar com ela em ângulo, inclinando-a ligeiramente para longe da jarra de leite;

Importante! Não aqueça muito o leite, a temperatura máxima é de setenta graus. Você pode verificar a temperatura do leite simplesmente segurando a jarra na mão. O leite muito aquecido confere ao cappuccino um sabor não tão bom. Depois de bater, para retirar bolhas muito grandes, é preciso bater várias vezes o fundo da jarra de leite sobre a mesa, e então as bolhas grandes irão assentar. A espuma resultante é perfeita para fazer café macchiato (café com leite), latte macchiato (leite com café) e cappuccino.

As máquinas de café equipadas com máquina automática de cappuccino vêm em dois tipos - são aparelhos com mangueira de saída e modelos em que a mangueira é feita em forma de jarro onde é despejado o leite. O primeiro tipo permite preparar o café em duas fases.

O café em si é preparado separadamente e o leite separadamente. Além disso, não há necessidade de colocar o leite em um recipiente separado, basta abrir o saco e colocar a mangueira dentro e depois ligar o leite após servir o café. Esta máquina é vantajosa porque permite preparar não só cappuccino, mas também latte macchiato. Primeiro espuma-se o leite e depois adiciona-se um pouco de café e o latte macchiato está pronto.

Essas máquinas têm um preço razoável, mas uma das desvantagens é a impossibilidade de preparar o café de forma totalmente automática, pois é preciso movimentar primeiro a xícara para o café e depois para a espuma do leite. Além disso, nem sempre é possível fazer com que a espuma tenha uma consistência uniforme, e isso depende do grau de aquecimento do tubo que produz o vapor. Mas, ao mesmo tempo, modelos dessas cafeteiras são populares em muitos cafés e para uso doméstico.

Uma máquina de cappuccino com jarro é fácil de operar. Primeiramente coloque o leite em um recipiente, ele pode ser perfeitamente guardado na geladeira.Este recipiente tem densidade de espuma ajustável ao bater, e o formato do próprio jarro é adaptado para uma batida eficaz. A bebida desejada é preparada em dois cliques. Primeiro, o expresso é colocado no painel de toque e depois é necessário pressionar a espuma de leite. Os preços desses produtos são bastante elevados, mas a comodidade de preparar uma bebida de café aromática é de alto nível.

Alguns tipos de máquinas de café de alfarroba também estão equipadas com uma máquina de cappuccino integrada. Mesmo assim, o processo de fazer cappuccino nessa máquina leva mais tempo. Já que é necessário passar por todo o processo de preparo do café, começando pela moagem, depois despejando, formando uma pastilha para o cone.

Sem máquina de cappuccino

Você não deve negar a si mesmo sua guloseima favorita se a máquina de café que você escolher não tiver máquina de cappuccino. Pode ser adquirido separadamente. Os fabricantes de cappuccino funcionam segundo o princípio de um batedor magnético ou mecânico.

Eles são fáceis de limpar e não fazem barulho. Além disso, uma vantagem significativa é o preço, em comparação com um dispositivo embutido em uma máquina de café.

Outros métodos e receitas

A máquina de café em cápsulas prepara cappuccino à base de extrato de leite em pó. No preparo do cappuccino em máquinas de cápsulas, utiliza-se primeiro uma cápsula com café e depois com creme.

A qualidade da bebida ainda não se compara ao cappuccino preparado manualmente ou com acessórios especiais para café. E o preço do produto final é significativamente mais caro, já que são utilizadas duas cápsulas. Mas a alta qualidade é fornecida pelas máquinas de café automáticas Nespresso, que espumam o leite usando um batedor separado - Aerochino. O produto é de alta qualidade e fácil de preparar.