Sachês de café

As cápsulas de café são um produto novo na indústria cafeeira. As novas tecnologias permitem preparar bebidas aromáticas em questão de minutos, sem alterar o sabor do café. Recentemente, tem havido uma tendência entre os escritórios de instalar máquinas de café em cápsulas.

O que são cápsulas para máquinas de café?

A cápsula é um saco de filtro que contém café. Seu peso é de cerca de 7 a 9 gramas. A embalagem utiliza exclusivamente papel perfurado de duas camadas. O formato da vagem é redondo.

Referência histórica

A ideia de produzir vagens surgiu na Itália, e o nome veio da palavra italiana “cialda”, que se traduz como “wafer”. As primeiras máquinas de café a trabalhar com este produto começaram a ser produzidas pela famosa empresa suíça Nespresso.

A ideia rapidamente começou a se desenvolver e os produtores não se limitaram a um tipo de café. Hoje a gama inclui cerca de 20 tipos. Na Rússia, a empresa Kupo começou a produzir o novo produto.

Produção

O processo de fabricação dos frutos é bastante complexo e inclui várias etapas:

1. Preparando grãos de café. Freqüentemente, os fabricantes usam diversas variedades ao mesmo tempo.
2. Torrefação de café.
3. Impacto ambiental no produto. Esta é uma etapa bastante importante.Ao longo de vários dias, ocorrem as reações químicas necessárias que contribuem para a plena divulgação de todas as qualidades dos grãos.
4. Fazendo café moído.
5. Embalagem hermética, que se completa em apenas alguns segundos. Graças a esta embalagem, o café consegue manter por muito tempo as suas características gustativas.

Atenção! Os frutos conservam o sabor por muito tempo devido à embalagem hermeticamente fechada.

Os frutos geralmente são produzidos em dois tamanhos:

• diâmetro 44 mm;
• diâmetro 55mm.

O tipo depende diretamente do modelo da máquina de café. Os sacos de café são vendidos em caixas ou latas de metal de 18 a 100 peças. Neste caso, os frutos podem ser prensados ​​​​ou em pó.

Os fabricantes também podem usar papéis de diferentes densidades para criar bolsas de filtro. Isto é em grande parte determinado pela intensidade do café e pela pressão da água na máquina de café. Quanto menor a pressão, mais grosso deve ser o papel.

Tipos de café

As cápsulas de café podem ter vários sabores, como caramelo, chocolate, nozes, creme ou baunilha. É possível uma combinação de vários sabores. Também nas prateleiras das lojas você pode ver cápsulas de café com vários graus de torra, o que afeta significativamente o sabor da bebida.

Muitos fabricantes começaram a produzir conjuntos de cápsulas contendo comprimidos de diferentes tipos de café com diferentes aditivos aromatizantes. Isto é muito cómodo, pois dá-lhe a oportunidade de experimentar cada vez um novo tipo de bebida, determinando assim a mais adequada para si.

Atenção! Ao escolher vagens com aditivos aromatizantes, estude cuidadosamente a composição. Um produto de alta qualidade possui uma quantidade mínima de ingredientes “extras”.

Para pessoas com certos problemas de saúde, os fabricantes oferecem produtos sem cafeína.Estas variedades apresentam frequentemente aromas frutados leves.

Os seguintes tipos de café são considerados os mais comuns:

1. Para os amantes do cappuccino, o Italco Concerto é adequado, com um aroma sutil e agradável de avelã.
2. Buscaglione Long tem um leve amargor e é popular entre quem prefere o Americano.
3. Mas quem prefere o expresso deve ficar atento ao Italko Assolo.
4. San Giusto tem tons de chocolate no paladar.
5. O ILLY Espresso é um dos tipos de café mais fortes; uma bela espuma se forma quando preparado.
6. Lavazza é uma bebida forte com aroma e sabor persistente de chocolate.

Em geral, existem até 20 variedades de café para cada tipo de máquina de café em cápsulas, mas os consumidores querem cada vez mais variedade. Isso obriga os fabricantes a trabalhar na criação de novos tipos de pastilhas de café.

Como escolher os frutos certos

Para fazer a escolha certa do produto e não se decepcionar com a compra, você deve ficar atento a algumas dicas importantes de especialistas:

1. Depende muito de onde os grãos de café são cultivados. As melhores variedades são trazidas da Etiópia. Os grãos trazidos da Costa Rica e da Colômbia não são inferiores a eles em termos de sabor. Mas o café no Haiti tem um sabor doce ligeiramente incomum.
2. Preste atenção ao grau de moagem. É melhor escolher um diploma médio.
3. Você não pode economizar na qualidade. A composição geralmente inclui robusta. E quanto menor o seu conteúdo, maior será a qualidade da bebida e, consequentemente, o preço. O café em que está presente na quantidade de 20% é considerado ideal.
4. As cápsulas devem ser adquiridas de acordo com os requisitos técnicos da cafeteira e as recomendações do fabricante. O desvio deles pode levar a um café sem sabor e de baixa qualidade, bem como à quebra do equipamento.

Máquinas de café em cápsulas

As seguintes empresas estão envolvidas na produção de máquinas de café que operam com cápsulas:

• WMF AG.
• Severino.
• Philips.

Esta técnica é caracterizada pelo silêncio e pela alta qualidade da bebida acabada. No entanto, muitos estão insatisfeitos porque não há como regular a intensidade do café.

Os fabricantes acreditam que tal observação não deve se aplicar à máquina de café, mas às cápsulas. O consumidor deve comprar pastilhas de café com a concentração necessária. Mas os especialistas acreditam que a resistência também depende da velocidade de passagem da água (isso se aplica a frutos comprimidos).

Quanto mais lentamente a água passa pelo comprimido, mais forte é a bebida. Além disso, quanto maior a densidade do café prensado, maior será o teor alcoólico, já que o líquido tem tempo de “tirar” muito mais sabor dos grãos moídos. As cafeteiras em cápsulas são muito fáceis de usar. Basta adicionar um saco de filtro e em meio minuto a bebida aromática estará pronta. Quase imediatamente você pode carregar a próxima cápsula, nenhuma sujeira permanece depois de fazer o café.

Vantagens e desvantagens

Qualquer técnica tem prós e contras de uso. As principais vantagens das máquinas de café em cápsulas incluem:

1. Café sempre fresco e com sabor rico, mesmo que os sacos filtrantes tenham ficado muito tempo armazenados na embalagem (o método de fabricação mantém todas as qualidades por muito tempo).
2. Consumo econômico de vagens. Muitas vezes são vendidos em embalagens grandes que duram muito tempo.
3. Ausência absoluta de aditivos químicos. A composição inclui apenas produtos naturais.
4. O papel do saco de filtro é considerado ecologicamente correto e seguro para a saúde humana.
5. Café fácil de preparar.
6. Obtenha rapidamente uma bebida saborosa.

Mas, claro, existem várias desvantagens:

1. Fabricantes pouco conhecidos podem não usar matérias-primas da mais alta qualidade.
2. A seleção de tipos de café é um tanto limitada.
3. Não há como regular de forma independente a intensidade da bebida.
4. Os frutos não são considerados um produto comum nas lojas, é bastante problemático encontrá-los. É ainda mais difícil encontrar uma variedade de bolsas filtrantes com aditivos.
5. O preço é considerado alto se comparado às máquinas de café comuns.

Ao escolher uma máquina de café, cada consumidor decide por si quais qualidades do equipamento são sua prioridade e a que deve prestar atenção. Em qualquer caso, uma máquina de café em cápsulas é rápida e de alta qualidade.

Processo tecnológico para fazer café em cápsulas

Usar máquinas de café em cápsulas não é difícil, mesmo para crianças pequenas. O saco filtrante é retirado da embalagem, colocado em um compartimento especial da máquina de café e após 30 segundos você obtém uma xícara de café aromático. A técnica funciona da seguinte forma: a água aquecida a uma determinada temperatura sob alta pressão passa por uma cápsula, extraindo todos os aromas e sabores do café.

A bebida então simplesmente flui para as xícaras. Alguns modelos (mais caros) permitem a alteração dos modos de operação, o que também é muito simples e não exige muito esforço. Ou foi desenvolvida uma técnica que permite preparar duas xícaras de café ao mesmo tempo, o que é muito prático. Não há problemas com a limpeza da máquina de café: basta retirar e jogar fora a cápsula usada junto com o restante do conteúdo.

Atenção! A reutilização do pod não é permitida.

Os especialistas acreditam que o sabor e a qualidade do café preparado em uma máquina de café em cápsulas não são piores do que uma bebida preparada em um turco de acordo com todas as regras.

Mas o método de cozimento economiza significativamente o precioso tempo das pessoas.