Como escolher um desidratador para vegetais e frutas: recomendações de especialistas

Os desidratadores permitem que você obtenha frutas secas, frutas vermelhas, vegetais, cogumelos e até carne. Eles são projetados de forma bastante simples, mas possuem parâmetros diferentes, o que pode complicar o processo de compra. Instruções sobre como escolher um desidratador para vegetais e frutas e quais critérios são importantes para prestar atenção são apresentadas neste artigo.

Tipos de desidratadores

O princípio de funcionamento desses dispositivos é aproximadamente o mesmo. Essencialmente, trata-se de secadores profissionais com elemento de aquecimento localizado na parte inferior do corpo. Eles permitem secar quase completamente vegetais, frutas vermelhas, frutas e até carne. Além disso, os produtos, via de regra, ficam em várias camadas em prateleiras de treliça (para economizar espaço).

Descobrir como escolher um desidratador não é difícil. Você precisa começar com os tipos deste dispositivo. Os critérios de classificação são diferentes. Por exemplo, dependendo da direção do fluxo de ar quente, distinguem-se os seguintes:

• horizontal;
• vertical.

No primeiro caso, o ar vem pelas laterais, o que garante uma secagem mais uniforme. No segundo, flui verticalmente para cima (modelos tradicionais, geralmente são mais acessíveis).

Um parâmetro mais importante está relacionado ao princípio de funcionamento - a classificação é a seguinte:

1. Aquecimento – secadores simples com elementos de aquecimento na parte inferior. A partir dele, as correntes de ar sobem e removem a umidade dos produtos. A faixa de temperatura é aproximada e não é possível um ajuste preciso.
2. Convectivo – modelos mais eficientes, na parte superior dos quais é instalado um ventilador para criar fluxos adicionais de ar quente.
3. Infravermelho – produtos secos usando radiação infravermelha. Estes são os modelos mais eficazes que podem ser chamados de profissionais. Se você descobrir como escolher um desidratador de carne, deve se concentrar nesse tipo de aparelho.

Como escolher o modelo ideal

Depois de estudar os tipos de desidratadores, é preciso estar atento às suas características técnicas. Apesar de o dispositivo ser bastante simples, existem muitos parâmetros. Entre eles estão os seguintes:

1. Capacidade, ou seja, quantidade e área das bandejas. Se você faz preparativos em grandes quantidades durante a temporada, é melhor adquirir um aparelho com 5 a 6 ou mais bandejas.
2. Material da caixa – plástico ou metal. O primeiro é mais barato, mas o segundo é muito mais confiável. Ao mesmo tempo, o plástico é adequado para vegetais e frutas, e o metal é adequado para carne.
3. Nível de ruído - medido em dB, sempre indicado nas instruções. É confortável usar dispositivos com leitura não superior a 45 dB.
4. Formato – pode ser redondo ou quadrado. Por um lado, é claro que o redondo proporciona aquecimento uniforme. Mas as bandejas quadradas podem ser removidas individualmente. E se você precisar de uma prateleira redonda de qualquer nível (exceto a de cima), terá que retirar todos os cestos de cima dela.
5. A capacidade de ajustar a temperatura está presente em quase todos os modelos, mas não em todos os lugares onde você pode definir o parâmetro exato. Se isso for importante (especialmente com carne), você deve comprar um desidratador infravermelho.
6. Há também uma adição útil como um cronômetro. Esta é uma opção obrigatória, pois a secagem é demorada (6 a 8 horas ou mais), dificultando o monitoramento constante do processo.

Ao escolher um desidratador adequado, preste atenção também ao preço. Depende muito da marca, qualidade de construção e materiais. Para avaliar a confiabilidade do dispositivo, também é recomendável estudar as revisões. Isso permitirá que você compre um bom modelo com uma ótima relação qualidade-preço.