Como usar uma máquina de iogurte
Produtos lácteos fermentados frescos e de alta qualidade são parte integrante da dieta alimentar de qualquer família. A iogurteira se tornará um eletrodoméstico indispensável em casa. Preparar o café da manhã diário para crianças será uma tarefa simples para você.
Em uma iogurteira você pode fazer creme de leite, queijo cottage, kefir, leite fermentado, iogurte, bifilac, sorvete e sorvete. Este aparelho eléctrico cria condições confortáveis para a preparação de produtos lácteos fermentados em casa.
Sua principal vantagem é que os produtos são sempre mais frescos e saudáveis em comparação aos produtos comprados em lojas. E a ausência de conservantes, armazenamento e aditivos aromatizantes no produto caseiro trará enormes benefícios ao organismo.
O conteúdo do artigo
Regras para usar uma iogurteira
Os principais critérios no cozimento são a temperatura e o tempo. A temperatura na iogurteira não excede 37–38 C, o que permite que as bactérias decomponham o açúcar do leite. Como resultado, o leite se transforma em um leite fermentado.
O período de fermentação leva de 8 a 12 horas. Se o cronômetro for ajustado para um curto período de tempo, o produto terá consistência líquida.
COM CUIDADO!
O produto não pode ser superaquecido, a microflora necessária à fermentação é destruída.
O dispositivo consiste em:
- câmara de trabalho;
- aquecedor elétrico que mantém a temperatura desejada;
- termostato;
- caixa de metal com painel de configurações.
Para facilidade de uso, os modelos padrão incluem o seguinte: funções, Como:
- desligamento automático;
- ajuste de temperatura;
- início atrasado.
Um fabricante de iogurte padrão tem uma potência de 13 a 18 watts. O processo de cozimento consumirá 1/10 kW/h, o que é bastante econômico.
Como fazer iogurte: instruções
Nosso próprio iogurte consiste em dois componentes - leite e uma cultura starter especializada. É melhor usar leite natural, se não tiver leite pasteurizado serve.
Importante!
O leite caseiro fresco deve ser fervido.
Leite cozido também é adequado, o sabor do produto acabado só vai melhorar. Sourdough é comprado em lojas de produtos naturais. A seguir, você pode usar o iogurte que sobrou da fermentação anterior como entrada. Na proporção: 100 gr. entrada para 1 litro de leite.
Aqueles que sofrem de intolerância à proteína de vaca podem usar leite de soja. Demorará um pouco mais para preparar o produto.
Ingredientes do molho
Você deve primeiro esterilizar o recipiente, em água fervente ou em banho-maria.
Após a fervura, o leite deve ser resfriado a uma temperatura de 40ºC. Em seguida, adicione a quantidade necessária de fermento e misture. Despeje a mistura em recipientes existentes.
ATENÇÃO!
Limpe cuidadosamente da superfície quaisquer gotas de leite que respinguem nos frascos.
Configurando o modo
É necessário ligar a iogurteira, colocar todos os potes na câmara de trabalho e fechar o aparelho com a tampa. Defina o modo “Iogurte” no painel de configurações.
Acertar a hora
O intervalo de tempo é definido em função do tipo de starter, informações exatas sobre o período de maturação estão indicadas nas instruções do aparelho.
COM CUIDADO!
De agora em diante, não mova a iogurteira.
Após o cozimento, coloque o produto acabado na geladeira. O resfriamento é a etapa final da reprodução das bactérias lácticas.
Como usar uma iogurteira corretamente: sutilezas de operação
Leve em consideração as seguintes dicas e características do aparelho para que seu uso não traga consequências desagradáveis:
- Depois de ligar a iogurteira, você não poderá movê-la do lugar.
- O dispositivo deve estar localizado longe de fontes de vibração.
- 3 Picos de tensão afetarão negativamente a operação do dispositivo. Recomenda-se usar o aparelho à noite.
- Não abra a tampa do dispositivo durante a operação. Após terminar o trabalho, a tampa deve ser retirada ao contrário, em relação à iogurteira.
- Recomenda-se escolher potes de vidro com tampa de rosca.
- O iogurte preparado pode ser armazenado na geladeira por no máximo 8 dias.
- O conjunto de recipientes com tampa pode ser lavado à mão ou na máquina de lavar loiça. Para limpar o aparelho, você pode usar esponjas abrasivas, acetona e álcool. Basta limpar as partes do aparelho por cima.
Agora não será difícil fazer iogurte de acordo com todas as regras de funcionamento do aparelho.
