O que acontece se você colocar comida quente na geladeira?

Por que motivo não é recomendado colocar alimentos quentes na geladeira? Esta questão já deixou os dentes tensos, mas nem todos podem respondê-la. Todos estão acostumados com o fato de que, depois de cozido, um prato deve ser resfriado à temperatura ambiente. Mas agora nem todas as donas de casa têm essa oportunidade, porque leva tempo e falta muito. É por isso que algumas pessoas, ao acordarem de manhã e prepararem o almoço ou o jantar, colocam-no quente na geladeira.

Como essas ações podem afetar o próprio dispositivo, bem como outros produtos armazenados nele? Para responder a essa pergunta, você precisa entender a estrutura e o princípio de funcionamento do refrigerador.

A operação adequada do equipamento de refrigeração envolve a colocação de alimentos que esfriaram à temperatura ambiente nas câmaras do dispositivo. Esta regra é recomendada para ser seguida por fabricantes e usuários experientes. É necessário entender por que o princípio “resfriar primeiro, depois carregar” é tão importante e quais consequências podem advir de ignorá-lo.

Recomendação ou regra?

Por causa do nome (geladeira), muitos proprietários deste eletrodoméstico ficam perplexos porque os fabricantes não aconselham colocar alimentos quentes na geladeira, porque se trata de uma geladeira e deve resfriar tudo o que está dentro dela. Se você observar as instruções, poderá ver um requisito que proíbe tal ação. Se a geladeira quebrar por violação das regras de funcionamento, os reparos em garantia serão negados, então você terá que comprar um novo aparelho, e isso não é barato.

É por isso que você deve descobrir por que o fabricante proíbe colocar alimentos quentes na geladeira e só então tirar conclusões.

O princípio de funcionamento da geladeira

Neste útil dispositivo, o resfriamento ocorre por meio de um refrigerante que se move através de tubos especiais. O motor elétrico dá partida e para dependendo da temperatura interna, é um sistema automatizado. Um sensor especial que envia um sinal é responsável pelo funcionamento deste sistema.

Após receber um sinal do sensor, o motor desliga, o que interrompe o movimento do fluido. A temperatura dura algum tempo, depois tudo se repete. Com esta tecnologia, o motor elétrico não funciona continuamente, mas apenas por um curto período de tempo.

O que acontece se algo quente entrar na geladeira?

Você pode experimentar colocando alimentos recém cozidos na geladeira. Para reduzir o tempo do experimento, o prato deve ser colocado próximo ao sensor. Depois de algum tempo, você pode perceber que a temperatura interna aumentou e o motor começou a funcionar quase sem interrupção. Com base nos resultados obtidos, podemos concluir que o dispositivo sofrerá desgaste, o que pode levar a avarias graves ou a falhas completas.

Uma panela quente forma rapidamente uma crosta de gelo. Você pode se livrar dele descongelando. Basta lembrar que com descongelamentos frequentes, a vida útil do refrigerador é significativamente reduzida. De acordo com os padrões existentes, recomenda-se que as unidades de refrigeração com sistema de gotejamento sejam descongeladas no máximo uma vez a cada seis meses; as unidades modernas com sistema “sem gelo” fazem metade da frequência.

Há outra razão pela qual você não deve colocar alimentos não refrigerados na geladeira. Os vapores provenientes de altas temperaturas podem depositar-se não apenas no interior, mas também no próprio sistema de refrigeração. A presença de crosta de gelo no sistema não permitirá o desligamento do motor e poderá falhar, uma vez que não foi projetado para operação de longo prazo sem interrupção.

As razões pelas quais você não deve colocar alimentos quentes na geladeira são as seguintes:

• Diminuição da qualidade dos alimentos. A preservação a longo prazo do sabor e das propriedades benéficas dos alimentos só é possível se eles forem resfriados gradualmente. Portanto, colocar uma panela quente na geladeira ao lado de outros produtos pode facilmente encurtar o prazo de validade destes e levar à perda das qualidades originais.
• Violação da segurança dos utensílios utilizados. Mudanças repentinas de temperatura têm um efeito prejudicial nos pratos utilizados para armazenar os alimentos nas câmaras. Principalmente quando se trata de produtos de vidro e cerâmica. Microfissuras e fissuras são um fenômeno característico do não cumprimento das regras de armazenamento.
• Aumento da carga no compressor da unidade de refrigeração.O funcionamento cíclico do motor responsável pela circulação do freon depende diretamente da temperatura no interior do refrigerador. Sensores de temperatura instalados no interior do aparelho enviam um sinal ao compressor quando a temperatura definida é atingida. Se for colocado alimento quente ou morno nas câmaras, levará mais tempo para obter a temperatura desejada e o compressor funcionará em modo aumentado. O funcionamento ininterrupto do motor tem um impacto negativo no seu estado e reduz a sua vida útil.
• O aparecimento de condensação e uma “casaca” de neve no compartimento frigorífico. Devido à presença de alimentos quentes no interior do equipamento de refrigeração, começa a ser liberado ativamente vapor, que não tem para onde ir devido à estanqueidade das câmaras. Forma-se condensação abundante nas paredes do dispositivo. Com o tempo, uma crosta de gelo ou uma “capa” de neve pode se formar, o que novamente afetará negativamente a própria unidade e os produtos nela armazenados.
• Aumento do consumo de eletricidade. Continuando com o terceiro ponto, vale ressaltar que o aumento do trabalho do motor compressor leva a um consumo excessivo de energia elétrica, o que é difícil de perceber a princípio. Assim, o não cumprimento regular da regra básica de armazenamento acarreta um aumento nos custos de serviços públicos.

Importante! As consequências negativas do não cumprimento das condições de armazenamento podem não ser sentidas imediatamente. Mas quando a massa crítica de violações atinge o limite, a geladeira pode simplesmente falhar. A ruptura será grave e exigirá investimentos financeiros consideráveis.

Novas tecnologias

Em nossa era de alta tecnologia, existem refrigeradores que podem suportar flutuações repentinas de temperatura.Para ter certeza de que adquiriu exatamente esse tipo de equipamento, você deve estudar cuidadosamente as instruções. Deve indicar que o seu dispositivo possui um sistema oeste-frost ou no-frost. A tecnologia moderna permite o resfriamento seletivo dos produtos, o que significa que interage apenas com os produtos que ultrapassam a temperatura permitida.

Também existe uma opção de supercongelamento. Possui um compartimento especial que não permite que vapores quentes se espalhem pelo aparelho, o que evita danos à geladeira e demais produtos.

Que danos as mudanças de temperatura podem causar?

A vida útil dos alimentos depende da temperatura na geladeira. Por causa de um prato quente, não só o equipamento em si pode sofrer, mas também outros produtos que estejam próximos. Os produtos lácteos são especialmente intolerantes a mudanças bruscas de temperatura. Além disso, devido ao resfriamento repentino, seu prato pode sofrer. Um salto na temperatura pode alterar a aparência e o sabor do prato. Portanto, é recomendável recorrer ao resfriamento natural.

Métodos para resfriar alimentos rapidamente

Depois de responder à pergunta sobre os motivos da proibição de colocar alimentos quentes na geladeira, surge uma nova questão: Como resfriar rapidamente os alimentos? Principalmente no verão, em climas quentes. Existem algumas dicas simples que qualquer dona de casa pode usar:

1. A água fria é colocada em uma tigela grande, na qual é colocada uma panela com comida quente e, em seguida, adiciona-se gelo à água.
2. A panela com a comida é embrulhada em um pano umedecido em água fria, após o que a panela deve ser levada ao sol. Os raios solares farão com que a umidade evapore do pano, o que reduzirá a temperatura do conteúdo da panela.

Conclusão! Alimentos quentes na geladeira podem prejudicar tanto os alimentos quanto o próprio eletrodoméstico, o que o obrigará a pagar por reparos ou a comprar um eletrodoméstico novo, e isso não é barato!