Como viver sem geladeira no verão

A geladeira está tão firmemente estabelecida na vida cotidiana que é impossível imaginar a vida sem ela. Muitas pessoas estão acostumadas a comprar alimentos com um estoque que ocupa toda a geladeira e o freezer. Mas a geladeira tende a quebrar, e nas dachas de algumas pessoas elas não têm nenhuma. No inverno a comida pode ser colocada na varanda, mas no verão você terá que mexer na segurança dos laticínios e das reservas de carne.

Armazenar alimentos sem refrigeração

Ficar sem geladeira em uma casa particular ou de campo é menos problemático. Se a casa foi construída há muito tempo, provavelmente possui uma grande adega. Aqui, mesmo no verão, a temperatura permanece baixa, o que protege os alimentos do superaquecimento.

Bem

Se houver poço no local, vale a pena utilizá-lo. Os produtos são colocados em um balde coberto com uma tampa, e o balde é imerso em água até o meio. Não é necessária mais imersão, caso contrário a água molhará os alimentos. Desta forma, você pode manter os alimentos frescos ou as bebidas frias. Mas há uma limitação: é problemático colocar mais de um balde na maioria dos poços, de modo que apenas uma pequena quantidade de comida possa ser resfriada.

Mini adega

Se você não tem adega, pode fazer uma mini versão dela em poucas horas. Na zona intermediária, a terra não aquece tão rapidamente e permanece fria em profundidade mesmo em junho.

Uma mini-adega é um buraco onde é inserido um barril e coberto com uma tampa.A área da adega deve ficar à sombra o dia todo, longe do galpão, do banheiro e da área de armazenamento de composto.

É aconselhável usar um barril de plástico, pois deixará entrar melhor o frescor da terra. Sob a adega, cave um buraco 40-50 cm maior de diâmetro e 2 cm mais profundo que a altura do barril. Uma almofada de areia é colocada no fundo. Em seguida, o cano é abaixado e as lacunas nas laterais são preenchidas com areia.

É conveniente armazenar alimentos nessa adega em sacos separados amarrados com cordas no topo. Para saber imediatamente qual sacola retirar, você pode colocar etiquetas na parte superior.

A única desvantagem de tal dispositivo: a probabilidade de roedores encontrarem suprimentos. Portanto, o barril é coberto por uma tampa grossa e pesada, verificando constantemente se há buracos e fendas. Além disso, a tampa pode ser isolada com serragem em um saco plástico.

Geladeira atmosférica

Um dispositivo simples que pode ser feito em 15 minutos. A água é colocada em uma bacia e um balde com comida é colocado. O balde é coberto por uma tampa hermética. Por cima é colocado um tecido feito de materiais naturais, que absorve bem a água. Panos de cozinha servirão. As pontas do tecido devem ficar em água.

A água será absorvida pela toalha e evaporará. Dessa forma, retirará calor do ar e do balde. Devido a isso, a temperatura da água não ultrapassará a temperatura de evaporação (que é chamada de ponto de orvalho). Normalmente, a diferença entre o ponto de orvalho e a temperatura externa é de 10 graus.

Saco térmico

Uma opção universal para casa de veraneio, casa ou piqueniques e passeios pela natureza. As lojas vendem bolsas térmicas e térmicas. A segunda opção não prevê o resfriamento dos produtos, apenas mantém a temperatura. Para um resfriamento extra, você pode colocar algumas garrafas de água congelada na bolsa térmica.Isso prolongará a vida útil dos alimentos frios em 5 a 6 horas.

Uma bolsa térmica parece uma bolsa grande com fecho superior e alças. As camadas externa e interna são feitas de tecido que não permite a passagem de luz e umidade. Entre eles existe um isolamento térmico feito de material de espuma.

Mas o principal elemento da bolsa são os acumuladores de frio. Para uma bolsa country, o número ideal é de 4 a 5 peças. Para uso doméstico você precisará de mais. As baterias podem ser de gel, líquidas ou cristalinas. É importante que seja conveniente resfriá-los na hora certa.

Armazenar alimentos no verão sem geladeira

Manter os alimentos frescos num apartamento, sem caves e poços, é mais difícil. Você pode usar as seguintes dicas:

• O queijo e a manteiga são embrulhados em papel embebido em água salgada. O óleo também pode ser armazenado em um recipiente com água salgada. Desta forma, o queijo e a manteiga podem ser mantidos frescos durante 2 a 3 dias.
• Você pode ferver o leite à moda antiga, adicionando uma pitada de refrigerante e despejando em uma jarra de cerâmica ou vidro. A jarra é colocada em um balde com água e coberta com um pano, usando o princípio de uma geladeira atmosférica.
• Depois de eviscerado, o peixe é esfregado com sal e embrulhado em pergaminho. Assim ficará alguns dias no local mais fresco possível.
• O melhor é secar ou murchar a carne. Para isso, a peça é untada, embrulhada em papel e pendurada em local fresco. Outra opção: mergulhe a carne em água fervente por alguns segundos ou frite apenas a camada superior em óleo por todos os lados.

Se você tiver que viver muito tempo sem geladeira, reconsidere sua dieta e compras de alimentos. É melhor comprar todos os produtos perecíveis por 1-2 dias para que possam ser consumidos imediatamente.E no verão, quando se vendem muitos vegetais e frutas, uma pequena dieta de jejum com pratos de vegetais só será benéfica.