Como guardar os ovos: na geladeira ou fora dela?

Os ovos são um produto popular em todas as casas. Os proprietários de aves muitas vezes se deparam com a questão de como armazenar os ovos de maneira adequada. Afinal, tal produto, se armazenado incorretamente, pode se transformar em uma fonte perigosa de doenças infecciosas. Entre a maioria das pessoas, existe a opinião de que devem ser guardados na geladeira. Mas é o único repositório? Tudo depende do período de armazenamento.

Quando os ovos podem ser armazenados sem refrigeração?

Em casos de avaria ou falta de equipamento, é urgente manter os seus produtos frescos durante o maior tempo possível. Além disso, na criação de aves, há excesso de ovos e simplesmente não há espaço suficiente para eles. E então a questão é “por quanto tempo os ovos podem ser armazenados sem refrigeração?”

Assim como outros produtos, eles só podem ser armazenados fora da geladeira por um determinado período de tempo. Um ovo fresco não pode ser colocado na geladeira por até 7 dias, em teoria pode demorar mais, mas depois de uma semana o risco já é alto. No verão este período é reduzido para 3-4 dias. Para evitar a deterioração do produto, deve ser colocado longe da luz solar direta e de altas temperaturas. Não é recomendado enxaguar antes do armazenamento. Sob a influência da água, a proteção natural da membrana será destruída. Muitas pessoas acreditam que um ovo cozido pode ser armazenado por muito mais tempo do que um ovo cru. No entanto, não é. Ele se deteriora muito mais rápido. Por exemplo, um ovo cru permanece adequado fora da geladeira por até 12 dias.Cozido leva 5 dias para estragar. Portanto, é melhor armazenar os ovos crus.

Nos países europeus não é costume colocar ovos na geladeira. Esta prática baseia-se no facto de respeitarem escrupulosamente todas as normas sanitárias e vacinações necessárias. Esses padrões são seguidos não apenas pelas granjas avícolas, mas também pelos proprietários privados que possuem galinhas em suas granjas. Com essa abordagem, os ovos são armazenados por até três semanas, desde que seja garantida a temperatura ideal.

Quando colocar ovos na geladeira

Para armazenamento a longo prazo, é necessária uma geladeira. Os produtos avícolas podem ser armazenados nele por até 90 dias. O ovo torna-se então impróprio para consumo.

Vale a pena notar! Os refrigeradores são equipados com bandejas especiais na porta por um motivo. É nesta parte que se encontra a temperatura ideal para uma permanência longa e confortável dos ovos.

Para armazenar adequadamente o produto na geladeira, devem ser observadas as seguintes regras:

• Armazene separadamente de outros produtos, porque... os ovos absorvem bem os odores. Isto tem um efeito prejudicial na qualidade;
• Coloque em uma bandeja, com o lado afiado voltado para baixo. Isso é feito para evitar que a gema entre em contato com a camada de ar que fica na ponta romba;
• Se o ovo estiver sujo, pode embrulhá-lo em papel para não sujar a bandeja, mas não lave.

Conselho. O melhor local para armazenamento pode ser um compartimento destinado a frutas e vegetais.

Outras dicas de armazenamento:

• Quanto mais frescos os ovos, mais tempo eles podem ser armazenados;
• Os ovos comprados em lojas não podem ser armazenados por mais de 45 dias. Os ovos caseiros têm uma vida útil longa - até 4 meses. A temperatura ideal para armazenamento é de +2 a -4 graus. A umidade do ar não deve ultrapassar 80%;
• Ovos quebrados e rachados devem ser usados ​​dentro de 24 horas.

Para receber os benefícios necessários dos alimentos, eles devem ser armazenados de maneira adequada. Os ovos não são exceção. Após o vencimento, eles se transformarão em fonte de partida.