Como usar uma máquina de fazer pão

Mais de 30 anos se passaram desde que a primeira máquina de fazer pão apareceu na cozinha doméstica. Muitas donas de casa conseguiram apreciar as vantagens deste aparelho. Não há problemas de uso quando você tem instruções de uso em mãos. O que você deve fazer se comprou uma máquina de fazer pão de segunda mão ou a herdou (de presente) sem instruções de uso? Ou foi perdido? Não há necessidade de esconder um eletrodoméstico tão prático e conveniente em uma prateleira. Você pode manusear uma máquina de fazer pão sem manual impresso em papel, o principal é não ter medo e abordar o assunto com atenção.

Usando uma máquina de fazer pão em casa

Hoje existem inúmeros modelos de máquinas de fazer pão elétricas. Mas seu algoritmo de design e produção não é muito diferente. Portanto, o algoritmo para estudar um dispositivo doméstico “desconhecido” terá a mesma aparência.

Conhecendo o modelo

O primeiro passo é examinar visualmente o dispositivo. Qualquer máquina de fazer pão consiste em três elementos principais:

• Carcaça com tampa e painel de controle;
• Forma para assar;
• Espátula removível para misturar.

Certifique-se de que todas as peças estejam presentes e sem danos. O molde e a espátula são peças removíveis.A espátula, via de regra, é simplesmente colocada na haste localizada no fundo da assadeira. O molde pode ser removido/inserido no corpo de diferentes maneiras, por isso vale a pena experimentar primeiro. Pode ser necessário girá-lo, desconectar as braçadeiras ou simplesmente puxá-lo com alguma força.

Determinando o volume da tigela

O volume da forma determinará quantos produtos podem ser carregados na máquina de fazer pão e qual será a massa do pão:

• Com uma tigela com capacidade para 3 litros de água, você obterá um pão de até 0,9 kg;
• Com volume de 2,5 litros. - 0,5-0,7kg;
• Se a capacidade da forma for inferior a 2,5 litros, o pão pesará até meio quilo.

Descobrir o volume de um balde para assar é bastante simples. É necessário pegar um recipiente de volume conhecido (jarra, copo, recipiente medidor) e enchê-lo com água. Despeje o líquido na tigela e repita o procedimento até que o molde esteja completamente preenchido. Neste caso, é necessário calcular a quantidade de água despejada.

Importante! No futuro, ao escolher uma receita de panificação, você precisará se concentrar no volume da tigela. Exceder a capacidade pode danificar a máquina de fazer pão.

Explorando configurações e controles

O próximo passo é familiarizar-se com os controles. Os modelos modernos, além de um conjunto de botões, provavelmente terão um display que reflete a escolha do programa e o andamento de sua execução. E nos modelos mais antigos, o controle será realizado pelas funções padrão: Iniciar/Parar, Menu, Cor da crosta (nem sempre presente), Temporizador. Através do botão Menu, você seleciona o programa de trabalho de acordo com o qual ocorrerá o cozimento. A quantidade dependerá do modelo específico (Pão, Principal, Especial, Francês, Rápido, Massa, Bolo, etc.). Usando a função Timer, você pode definir a hora de início para ligar a máquina de fazer pão.Assim, depois de carregar os ingredientes à noite, você pode conseguir um pão quente no café da manhã. O temporizador é definido após a seleção do programa de trabalho.

Preparando Ingredientes

Para assar pão normal você precisará de:

• Fermento - Use apenas fermento seco rotulado como “Instantâneo” na embalagem. Para 0,5 kg de farinha tome 2 colheres de chá;
• A farinha é o principal ingrediente do qual depende em grande parte a qualidade do produto final. O melhor tipo de máquina de fazer pão é uma variedade de panificação feita de trigo duro e contendo muito glúten;
• O sal é um componente necessário que melhora o sabor do pão. Em média, tome 2 colheres de chá para cada 0,5 kg de farinha;
• Açúcar - confere maciez aos assados ​​​​e participa da fermentação do fermento. Você pode usar mel ou outros adoçantes. Para o pão normal, o açúcar é consumido na proporção de 1,5-2 colheres de sopa por 0,5 kg de farinha. Para assá-lo, naturalmente, você precisará de mais;
• Gorduras – utilize manteiga, margarina, gordura de frango, porco ou vegetal. Impedirá que os produtos assados ​​grudem na frigideira e que o aroma e o sabor adquiram um tom especial;
• Líquido - usa-se principalmente água, mas pode-se usar leite, iogurte e soro de leite. Recomenda-se utilizar cerca de 220 ml de líquido por 0,5 kg de farinha.

Importante! Todos os ingredientes devem estar frescos e quentes (pelo menos à temperatura ambiente).

Ordem dos ingredientes

Existem duas maneiras de adicionar ingredientes. Em alguns modelos, primeiro é necessário colocar o fermento na tigela, depois despejar a farinha e despejar com cuidado o líquido sobre ela e adicionar o restante dos ingredientes. O segundo método é menos comumente usado, quando o líquido é derramado no fundo e depois a farinha é despejada. O fermento e tudo mais são colocados nele.Mas não importa qual método seja usado, existe uma regra única: o fermento não deve entrar em contato com a água. Isto é especialmente importante para produtos de panificação com início atrasado.

Dependendo da receita, pode haver uma ordem diferente de colocação dos ingredientes na máquina de fazer pão.

Procedimento

Antes de colocar os componentes no molde, certifique-se de que esteja absolutamente limpo e que a espátula misturadora esteja em seu lugar. Coloque a tigela cheia em seu lugar e feche a tampa. Selecione o programa de cozimento, o grau de crocância da crosta e pressione start (ou ajuste o cronômetro). Durante o processo de amassamento, a máquina de fazer pão pode ser aberta, controlando a consistência da massa. Se necessário, você pode adicionar farinha ou líquido. E se a receita exige a presença de componentes especiais (passas, damascos secos, nozes, etc.), então também é melhor adicioná-los durante a mistura. A máquina sinalizará o fim da fase de confecção da massa com um sinal sonoro e o processo de cozimento será iniciado. Neste momento, a tampa não deve ser levantada em hipótese alguma. O forno também avisa quando o pão estiver pronto com uma campainha. Agora você pode abri-lo e retirar o molde.

Importante! Siga as regras de segurança - retire a tigela apenas com luvas de forno, não se incline sobre a máquina de fazer pão aberta nem se apoie nela. Seguindo estas regras simples você pode evitar queimaduras.

Depois de virar a tigela e sacudir levemente, retire o pão. Se necessário, você pode bater levemente em uma tábua de madeira. É importante não esquecer de retirar a espátula. Após esfriar, um delicioso pão caseiro está pronto para comer. Agora só falta arrumar a máquina de fazer pão - lavá-la, enxugá-la e guardá-la até a próxima utilização. Isso só deve ser feito quando o dispositivo estiver completamente resfriado.

Problemas comuns de panificação e maneiras de resolvê-los

Na maioria das vezes, as donas de casa reclamam que o pão não cresce. As razões podem ser diversas: fermento estragado, escolha errada do programa de trabalho, falta de açúcar na mistura. Uma pequena quantidade de oxigênio na farinha também pode reduzir a maciez da massa, por isso ela deve ser peneirada antes de assar.

Acontece que a massa cresce bem, mas depois cai e o pão fica sem gosto. Isto pode acontecer devido ao facto da máquina de fazer pão ter sido colocada num local frio ou numa câmara fria. A massa fica muito líquida e não mantém a forma. Da próxima vez você precisa mudar a receita e adicionar farinha.

Se a massa não estiver assada, significa que o volume dos ingredientes não corresponde à capacidade da tigela ou a tampa do aparelho não foi bem fechada. Muitos componentes adicionais (especialmente aqueles que contêm gordura - nozes, creme, manteiga) também podem causar um problema semelhante. Por outro lado, se não houver gordura suficiente, o pão ficará muito seco.

Em custódia

A máquina de fazer pão é uma técnica necessária e não muito difícil de usar. Que dona de casa não gostaria de agradar aos seus entes queridos com pão acabado de cozer, pastelaria aromática ou um cupcake original. E todos podem entender os controles, o principal é o desejo e uma atitude séria.