O que é uma fritadeira

Uma das formas de cozinhar mais deliciosas e nada saudáveis ​​​​é a fritura. Claro, você pode tentar cozinhar batatas crocantes em uma frigideira comum, mas é improvável que o resultado seja satisfatório. Para criar uma obra-prima frita, você precisará de uma fritadeira. Vamos descobrir o que é.

O que é uma fritadeira

Fry traduzido do inglês significa fritar. A principal tarefa do aparelho é fritar o produto em grande quantidade de óleo vegetal ou gordura animal.

Design de fritadeira

A finalidade do dispositivo também determina sua estrutura. A fritadeira consiste em:

• recipientes para gordura;
• elementos de aquecimento;
• caixa de plástico isolante;
• termostato.

Além disso, vários modelos podem incluir cestos especiais para rebaixamento do produto em gordura profunda, indicadores, temporizadores e displays, que são opções auxiliares e não alteram a função principal do aparelho - aquecer o óleo até a temperatura desejada.

O principal processo de fritura ocorre dentro de um recipiente de metal. Aqui, sob a influência do óleo quente, as batatas, os peixes, as carnes ou os vegetais ficam prontos e ficam cobertos com uma apetitosa crosta dourada. Por conveniência, você pode usar um recipiente de malha especial.Primeiro você precisa colocar os alimentos nele, depois colocá-los com cuidado dentro da fritadeira e fechar a tampa.

IMPORTANTE!

Nunca cozinhe com a tampa superior aberta. Além de o processo poder ser atrasado, pois a gordura profunda esfria, você corre o risco de se queimar com respingos ou inalar fumaça.

Princípio de funcionamento de uma fritadeira

Sob a influência de elementos de aquecimento, a fritadeira é aquecida até a temperatura operacional para aquecer os produtos nela mergulhados.

O recipiente pode ser preenchido com os seguintes óleos:

• Girassol refinado. Esta é a opção mais barata, mas mais inadequada. Ao fritar, liberta-se um fumo desagradável, cujo cheiro enche toda a cozinha. É preciso cozinhar com o exaustor ligado na potência máxima e o resultado está longe de ser perfeito.

• Oliveira. É ainda menos adequado para preparar pratos fritos do que o girassol. Com baixo ponto de ebulição, decompõe-se rapidamente em seus componentes, transformando-se em uma mistura pouco apetitosa. É melhor temperar uma salada com ele ou usá-lo para fritar e refogar na frigideira.

• Arakhisov. O óleo mais econômico, ideal para fritar. O produto final adquire um delicado sabor a nozes e uma bela crosta dourada escura. Nesta fritadeira você pode cozinhar pratos de carne, vegetais e peixe sem medo de estragá-los.

• Gergelim refinado. Também um excelente recheio para fritar. Um aroma maravilhoso e resultados consistentemente excelentes são garantidos. Suas únicas desvantagens são o alto teor de colesterol, extremamente prejudicial ao organismo, e o preço nada baixo.

• Derretido. Se você está cansado do sabor clássico das frituras e quer algo especial, esta opção é simplesmente perfeita. Um excelente sabor cremoso irá realçar qualquer produto, revelando novas facetas do seu sabor.

Você deve ter cuidado ao trabalhar com uma fritadeira. Além de se tratar de um eletrodoméstico, também é necessário cozinhar em óleo bem quente. Veja como usar este eletrodoméstico para ajudar a evitar lesões:

1. Antes da primeira utilização, aqueça o recipiente de acordo com as instruções do fabricante. Isso irá livrá-lo dos restos do lubrificante de fábrica.
2. Antes de usar, certifique-se de que todos os elementos da fritadeira estejam limpos e secos: corpo, garfo, tigela. Só depois disso ele poderá ser conectado à rede elétrica.
3. A quantidade de óleo não deve ultrapassar a metade (no máximo dois terços do recipiente). Os fabricantes costumam colocar uma marca especial neste nível. Não tenha medo que isso não seja suficiente, ao mergulhar os produtos a altura aumentará (lei de Arquimedes em ação).
4. Encha uma cesta especial com batatas cruas, carne, legumes ou peixe e coloque-a cuidadosamente na fritadeira.
5. Feche a tampa e aguarde o tempo necessário especificado nas instruções do aparelho. Para inspeção visual, alguns modelos possuem uma janela transparente especial.
6. O produto acabado deve ser retirado, o excesso de gordura drenado e colocado sobre papel toalha para absorver a gordura restante.

ATENÇÃO!

Não tente cozinhar mais ao mesmo tempo, isso não levará a nada de bom. Pedaços densamente embalados não conseguirão cozinhar adequadamente. Além disso, um produto frio diminui a temperatura do óleo, fazendo com que o excesso de gordura entre nele, o que representa um fardo adicional para o fígado e os vasos sanguíneos.

Para que serve uma fritadeira?

Ter este eletrodoméstico na sua cozinha ajudará a diversificar o cardápio para toda a família.Batatas crocantes, como no McDonald's, ou donuts fofos com açúcar de confeiteiro, Nuggets ou filé de peixe - agora você não precisa comprar tudo isso, mas pode cozinhar sozinho. Existem muitas receitas de fritura na Internet que você definitivamente vai querer experimentar. Só não se empolgue, pois a abundância de colesterol nessas iguarias não faz muito bem ao corpo.