O que é melhor: grelha ou grelha elétrica

Os apreciadores de comida saborosa e saudável respeitam o grelhador pelo facto de durante a fritura não terem de “afogar” os alimentos na gordura. Aqueles que amam uma bela apresentação apreciarão as listras douradas que estimulam o apetite. E nem os cozinheiros nem os médicos contestam o facto de os vegetais, a carne e o peixe assim preparados permanecerem suculentos e saudáveis.

Grelha elétrica ou grelha

Quando se trata de adicionar esta invenção ao seu arsenal de cozinha, muitas donas de casa enfrentam dificuldades. A grelha impressiona pelo seu preço relativamente baixo. Uma churrasqueira elétrica é mais cara, mas veio de uma cozinha profissional, o que significa que pode fazer mais. Ambas as opções são adequadas para preparar pratos únicos e proporcionam resultados quase idênticos. Mas suas capacidades são diferentes.

O que uma churrasqueira elétrica pode fazer?

Ele pode fritar um bife grande de forma rápida e eficiente, sem usar óleo. Você pode assar ou refogar legumes na grelha, cozinhar ovos mexidos ou frutos do mar. Se a superfície for combinada, isso poderá ser feito ao mesmo tempo. O aparelho é capaz de manter a temperatura do prato acabado. O cozinheiro não precisa controlar o processo de preparação dos alimentos - os programas farão isso.

Você não conseguirá substituir completamente um forno ou frigideira por uma churrasqueira elétrica, mas é fácil reduzir a necessidade deles.

Entre as desvantagens, vale destacar o volume - mesmo os modelos de desktop mais compactos exigem espaço alocado para eles. O alto custo é justificado pela quantidade de complementos, funções e modos de operação. Na hora de comprar é aconselhável ficar atento a:

• bandejas removíveis para coleta de gordura - facilitam parcialmente o combate à fumaça;
• superfície de trabalho removível - reduzirá a complexidade de manutenção do dispositivo;
• a capacidade de ajustar o levantamento da tampa - amplia a gama de pratos;
• O tamanho afeta o número de porções preparadas ao mesmo tempo.

Funções e capacidades de uma assadeira

A vantagem e desvantagem desta panela é a sua compactação. Uma assadeira para grelhar não requer espaço separado para armazenamento, mas também não pode cozinhar mais de quatro porções ao mesmo tempo. O formato do produto não afeta seu peso - todas as opções de panelas de alta qualidade são pesadas, o que garante um aquecimento uniforme, mas complica significativamente o processo de cozimento. O fundo ranhurado evita o contato dos alimentos com gordura e suco, garantindo a preservação do sabor natural. Mas você não pode ficar sem óleo – as costelas da grelha precisam ser untadas antes de cozinhar, e toda a frigideira precisa ser untada antes de guardar.

Na hora de comprar uma assadeira é importante prestar atenção à altura das costelas - não pode ser inferior a 5 mm, caso contrário a panela não dará conta das tarefas que lhe são atribuídas. Outro ponto - deve haver um bico para escoamento da gordura, sem o qual é difícil retirar com cuidado o excesso de sucos, evitando que queimem.

A necessidade de controlar o processo de cozimento pode ser uma piada cruel para os cozinheiros novatos, porque é muito fácil cozinhar mal ou queimar os alimentos.O problema fica parcialmente resolvido se a frigideira tiver alça removível e for colocada no forno - aí você pode ajustar a temperatura e o tempo de cozimento.

O que escolher

Ambos os dispositivos fazem um bom trabalho ao fritar alimentos que quase não diferem daqueles cozidos em uma churrasqueira. Tanto a frigideira quanto a churrasqueira elétrica precisam de uma boa coifa. É aqui que terminam as semelhanças e começam as diferenças que influenciam a escolha.

Uma churrasqueira elétrica pode cozinhar simultaneamente um maior número de produtos e fazer isso automaticamente. É indispensável numa família grande, mas inconveniente numa cozinha pequena. E o alto custo torna a compra injustificada se você cozinhar no aparelho apenas ocasionalmente.

A assadeira é compacta e não requer um espaço de armazenamento especialmente designado. Mas você não conseguirá cozinhar muito nele. Uma solução ideal para famílias pequenas, cozinhas pequenas e cozinheiros que não gostam muito de grelhar.