O que é limpeza catalítica de forno?

A limpeza catalítica de fornos é a reação de decomposição de gorduras, fuligem e outras substâncias em compostos orgânicos simples, água, carbono, etc. Para isso, são instaladas placas especiais nas paredes do forno e aplicado esmalte. Isso consiste de:

• Catalisadores químicos oxidativos;
• Um absorvente constituído por nanopartículas;
• Substratos (porosos e não porosos).

Princípio de impacto

O trabalho desse método consiste na quebra de diversos compostos que se acumulam nas paredes durante o processo de cozimento, que são posteriormente removidos das nanopartículas por um sorvente.

O processo de purificação é realizado diretamente durante o cozimento a uma temperatura média de 200 graus (a limpeza e decomposição mais eficaz de gorduras e fuligem ocorre em temperaturas mais altas). Os compostos químicos são absolutamente inofensivos para o corpo humano e não afetarão de forma alguma o resultado final do cozimento.

Para ativar o processo basta ligar o forno. Independentemente do modo definido, as reações químicas entram em vigor.

Recursos do processo

A principal vantagem e característica deste processo é, como mencionado anteriormente, a ativação automática de substâncias de limpeza durante o processo de cozimento.

A segunda vantagem é que você pode escolher onde aplicar os compostos absorventes de gordura.Recomenda-se aplicá-lo em todas as paredes do forno e nas pás do ventilador do forno. Não é altamente recomendável instalar placas esmaltadas no fundo do forno, pois elas se desgastarão após alguns ciclos de cozimento. Durante o processo de cozimento, os componentes do açúcar e do leite freqüentemente vazam e assentam, o que o revestimento não tolera. As placas não devem ser instaladas na parte interna da porta, caso contrário interferirão no monitoramento do processo de cozimento.

IMPORTANTE! Se substâncias indesejadas entrarem nas placas, é necessário removê-las cuidadosamente com um detergente neutro e um pano macio.

O método de limpeza catalítica é adequado tanto para fornos a gás quanto para fornos elétricos. Independentemente do modelo e design, as conexões funcionam da mesma forma.

Prós e contras do procedimento

Entre as vantagens podem ser destacadas:

• Automatização do processo através da aplicação de uma substância nas paredes e pás do ventilador, além de manutenção da temperatura desejada;
• Econômico, pois a limpeza é feita durante o processo de cozimento e sem esforço desnecessário;
• Utilize em absolutamente qualquer tipo e modelo de forno em diferentes temperaturas de cozimento;
• O limite mínimo para o início do processo de decomposição de gorduras e fuligem começa em 150 graus, enquanto com outros métodos esse limite é muito maior;
• A composição é a mesma para todos os fabricantes da substância. A diferença só pode estar no tempo de ação;
• Substância relativamente barata.

Das desvantagens, vale a pena notar:

• Existem muitos tipos de limpeza de fornos no mundo, sendo este método o menos eficaz (não é considerada a lavagem manual da câmara);
• Como muitos outros produtos, não elimina completamente os problemas de limpeza do forno.Com o tempo, o revestimento absorvente de gordura deve ser trocado, lavando primeiro toda a câmara;
• Lençóis, grelhas, grelhas e outros utensílios deverão ser lavados à mão;
• O fundo do forno e a porta por dentro terão que ser lavados à mão, porque... não há material especial instalado;
• Se produtos e substâncias lácteas pegajosas, doces e fermentadas entrarem nos pratos, a limpeza não funcionará;
• Este método é mais benéfico para cozimentos frequentes no forno. Se você usar o forno apenas algumas vezes por mês, essa opção de limpeza não se pagará;
• Limpe o revestimento esmaltado somente com panos macios. Ao utilizar material áspero e áspero, podem ocorrer fissuras e as placas perderão sua eficácia;
• O custo e a qualidade das placas esmaltadas instaladas dependem diretamente do tipo de forno. O que é adequado para um forno elétrico pode não ser adequado para um forno a gás e vice-versa;
• O prazo de validade das placas especiais é de aproximadamente 5 anos. Após o prazo de validade, eles precisam ser substituídos para tornar a limpeza mais eficaz.

Resumindo, pode-se notar que este método é atrativo devido ao seu baixo custo e disponibilidade. Em comparação com outros métodos, a purificação catalítica não requer grandes quantidades de eletricidade. Além disso, ao utilizar este tipo de limpeza, você pode economizar muito tempo que seria gasto na lavagem manual do forno.

Hoje, quase todos os fornos modernos possuem proteção embutida contra a deposição de compostos orgânicos e fuligem no forno, e o método de limpeza catalítica é um dos mais econômicos. Por mais atrativa que seja essa opção de limpeza automática, é preciso levar em consideração os custos do revestimento absorvente de gordura, que precisa ser trocado periodicamente.