A convecção é realmente necessária no forno?

Os fabricantes de eletrodomésticos costumam adicionar muitas funções sofisticadas, mas desnecessárias, aos seus dispositivos. Isso é feito para inflar artificialmente o custo e obter o lucro máximo. Vamos tentar descobrir se a convecção é uma forma de ganhar dinheiro com os clientes ou se pode realmente ser muito útil nas tarefas domésticas.

Por que convecção no forno?

Os fabricantes afirmam que os fogões com função de convecção ajudam a dona de casa:

• assar pedaços grossos de carne ou massa;
• evapore uma grande quantidade de líquido ou suco de um prato;
• descongele rapidamente alimentos ou carne;
• use várias assadeiras para cozinhar vários pratos ao mesmo tempo;
• obtenha uma crosta dourada e crocante por todos os lados.

O que é convecção

A convecção é um processo físico natural. Todo mundo estudou na escola. A sua essência reside no facto de o ar quente ser colocado no topo da câmara. Ao esfriar, ele desce, onde volta a aquecer e sobe novamente. Este processo funciona de forma eficaz mesmo nos modelos mais antigos de dispositivos de aquecimento. Mas os fogões modernos contêm ventiladores especiais que aceleram significativamente a mudança nos fluxos de ar.

Importante! Se você cozinhar carne, peixe, vegetais ou assados ​​​​em utensílios de cozinha com convecção forçada, esse processo será muito mais rápido e de melhor qualidade.

Como se forma a convecção?

Existem vários tipos de processo de convecção.

• Natural presente em qualquer forno. Sua desvantagem mais significativa é a mudança muito lenta nos fluxos de ar. Esta não é a opção mais útil, pois não facilita nem acelera significativamente o processo de cozimento.
• Fornos modernos multifuncionais são instalados de fábrica aquecedores de ventilador, que distribuem uniformemente o calor dentro da câmara. Freqüentemente, elementos de aquecimento adicionais são adicionados a esses modelos para obter um cozimento mais uniforme dos pratos.
• Método Steam acelerar a circulação de ar no forno - o que há de mais moderno. Graças à umidade adicional, os alimentos não secam durante o cozimento, mas mantêm todo o seu melhor sabor. Conseqüentemente, os aparelhos elétricos com esta função custarão significativamente mais.

Às vezes, há muitos ícones no painel de um aparelho elétrico. Nem todos compreenderão o seu significado intuitivamente. Especialmente se você nunca os encontrou antes. Para ter certeza de que há convecção, você precisa consultar as instruções.

Relação com convecção

Para o principal prós fornos com donas de casa de convecção incluem o seguinte:

• Substituição completa da placa.
• Utilização mais eficiente do gás e da electricidade.
• Maior velocidade de cozimento.
• Redução do consumo de óleo durante o cozimento.
• A capacidade de cozinhar vários pratos diferentes simultaneamente em duas ou três assadeiras.
• A comida é assada uniformemente por todos os lados.
• Funções adicionais (você pode secar plantas medicinais, nozes, frutas, raspas de frutas cítricas).
• Você pode experimentar com segurança diferentes variações de receitas, bem como preparar os pratos mais complexos.

A coisa mais importante menos Esses aparelhos elétricos são considerados em uma categoria de preço mais cara. Além disso, segundo especialistas, a complicação do projeto acarretará na probabilidade de quebras.

Devo comprar um forno com função de convecção?

Esta questão não pode receber uma resposta completamente universal e inequívoca.

Se o forno for usado em casa apenas em feriados muito importantes, não faz sentido comprar eletrodomésticos caros para a cozinha. Afinal, na maioria das vezes essa aquisição ficará parada e acumulando poeira, mas não agradará seus proprietários.

Existem muitos exemplos de pessoas ao longo dos anos que não utilizaram este botão no painel do seu forno.

Conselho. Nesse caso, deve-se considerar aparelhos elétricos mais caros para cozinhar, da categoria mais preferida pela família.

Contra, se as pessoas estão acostumadas a preparar a maioria dos pratos assando alimentos, então a função de convecção obviamente não será supérflua para a dona de casa.

Um forno com estas características também é adequado amantes da nutrição adequada. Afinal, torna muito fácil cozinhar alimentos saudáveis.

Ao experimentar diferentes graus de calor ou função de grelhador, poderá alimentar toda a família de forma muito saborosa e saudável, sem complicações.