Qual destilador escolher para sua casa

Graças a cinco critérios de seleção, você pode comprar um excelente destilador para usar em casa:

1. Volume, potência do dispositivo e dimensões. Tais parâmetros dependem da frequência desejada de destilação da bebida alcoólica. Regra principal: ceteris paribus, o preço, o peso e as dimensões gerais são determinados pelo desempenho da unidade.
2. Base material: alumínio, aço inoxidável e cobre.
3. As características do projeto dependem da situação, o que pode simplificar e complicar o processo de destilação da bebida alcoólica. Um dispositivo com módulos separados é mais fácil de limpar. A presença de torneiras de drenagem no cubo e no tanque de vapor também simplifica muito a manutenção.
4. Verificação de documentos do produto do fornecedor.
5. Orientação funcional, que depende de vários tipos de unidades de luar:

• O clássico, que consiste em um par de componentes unidos - um cubo que destila o líquido e uma bobina.
• Unidade com câmara de vapor, que se diferencia da tradicional pela presença de um módulo auxiliar - câmara de vapor. Este elemento apresenta-se no formato de um recipiente vazio de determinado volume, que é conectado por cima por tubos a uma bobina e a um recipiente cúbico.
• Alambika é um destilador do tipo cobre cujo topo tem a forma de uma cúpula. Usado para criar conhaques ou uísque.
• Uma coluna de mosto é uma instalação de luar na qual um sistema de resfriamento modular é incorporado no formato de um tubo vertical com um componente de refrigeração reversa montado na parte superior, que divide o líquido em seções no momento da destilação. Eles são usados ​​​​para fazer aguardente de açúcar, chacha e conhaque, que preservam o aroma e o sabor por muito tempo.
• Coluna de destilação, que tem o formato de um vaso cilíndrico dotado em seu interior de mecanismos de troca de calor que dividem o líquido em seções com ponto de ebulição aproximado.

Mecanismo operacional do destilador

O aparelho clássico para destilar aguardente funciona segundo o princípio: o mosto no cubo é aquecido a uma temperatura na qual o álcool pode ferver, depois o vapor é resfriado em uma serpentina. O resultado é um líquido de luar com força máxima de 80 graus no fluxo.

REFERÊNCIA. Durante a destilação não será possível obter o álcool mais puro, pois a bebida contém outras impurezas. Esta circunstância tem um efeito positivo na consistência do sabor e do cheiro, mas tem um efeito negativo no resultado final, uma vez que, juntamente com os “bons” aditivos, componentes nocivos semelhantes à acetona e aos óleos fúsel penetram no luar.

O vaporizador produz aguardente no ponto de ebulição máximo do álcool etílico, que é superior ao da maioria dos elementos perigosos. Quando aditivos nocivos penetram no aparelho, eles se condensam, mas novamente não conseguem ferver, porque a energia térmica é desperdiçada na evaporação do álcool.

Volume de capacidade

Durante a destilação, cada unidade pode ser preenchida até 80% do volume total.Em particular, podem ser destilados 12 litros de mosto por cubo de 15 litros. Esse volume não é tão pequeno, pois se você dividir o mosto em dois processos de destilação, essa será uma opção mais prática do que comprar um aparelho enorme, por exemplo, destilar aguardente no máximo duas vezes por semana.

Material do recipiente de ebulição, corpo e jarro de destilado

Os melhores materiais para destilar a aguardente são dois metais que não reagem com o etilo - aço inoxidável e cobre. A base de material em aço inoxidável agrada ao proprietário com longa vida útil e confiabilidade de instalação, que exigirá manutenção mínima. O cobre, por sua vez, pode aquecer e resfriar rapidamente, o que reduz significativamente a perda de tempo de destilação.

Equipamento

Um destilador tradicional consiste em vários elementos interligados - um cubo para destilar o líquido e uma bobina. Unidade com um vaporizador contém um recipiente vazio de um determinado volume, que é preso por cima por tubos à bobina e ao cubo.

Agora você pode decidir facilmente qual dispositivo escolher para sua casa, pois conhece suas principais características e opções de seleção.