O que é uma sorveteira? Tipos, recursos, instruções de uso

Como o nome sugere, uma sorveteira é um eletrodoméstico que permite preparar sorvete em apenas 20-30 minutos. Ao mesmo tempo, muitos modelos modernos podem preparar outras iguarias, por exemplo, coquetéis ou iogurtes. Para usá-los corretamente. É necessário familiarizar-se com os tipos de modelos e instruções de uso. Esta e outras informações úteis sobre o tema podem ser encontradas no artigo apresentado.

Dispositivo e tipos

Se falamos sobre o que é uma sorveteira, devemos começar pelo aparelho. Existem diferentes tipos de dispositivos, mas o princípio de seu funcionamento é aproximadamente o mesmo. Consiste em realizar simultaneamente 2 processos:

• misturar creme com açúcar;
• congelamento contínuo da mistura.

Graças a ambos os procedimentos, o creme é congelado em cristais muito pequenos e saturados de ar. Portanto, no final das contas, não é um pedaço de gelo que aparece, mas uma massa viscosa, que é o sorvete.

Podemos dizer de uma sorveteira que se trata de um dispositivo para produzir essa massa a partir de uma mistura de creme com teor de gordura de pelo menos 30%, açúcar e (se necessário) outros aditivos, por exemplo, baunilha.

Hoje são fabricados diversos modelos que, dependendo do princípio de funcionamento, se dividem em 3 tipos:

1. Mecânico manual – consiste em uma tigela, um mecanismo móvel e uma alça. Esta sorveteira gira manualmente, o que garante um funcionamento autônomo (mesmo na ausência de energia elétrica).Mas hoje tais dispositivos são raros porque exigem esforço.
2. Semiautomático é uma sorveteira cujas instruções a descrevem como um aparelho movido por motor elétrico. É isso que garante a rotação e mistura dos ingredientes, sem que seja necessário nenhum esforço. Mas para que a massa esfrie é preciso colocá-la no freezer.
3. Automático – uma ferramenta com motor e sistema de refrigeração. Se falarmos sobre a aparência desse tipo de sorveteira, podemos dizer que ela praticamente não difere de uma semiautomática. Mas como o modelo está equipado com unidade de refrigeração, você pode ficar sem freezer. Essencialmente, esta é uma “mini-fábrica” caseira para a produção de sorvetes.

Podemos dizer de uma sorveteira que se trata de um aparelho no qual se despeja uma mistura para produzir uma guloseima. Além disso, quanto mais moderno o modelo, mais complexo ele é desenhado e mais rápido prepara a sobremesa. Assim, em dispositivos automáticos, a tigela é separada por duas paredes, entre as quais é bombeado um agente refrigerante, como em uma geladeira.

Como escolher o caminho certo

Conhecer apenas os tipos de sorveteiras não é suficiente. Além disso, é bastante claro que a escolha será entre um dispositivo semiautomático e um automático. O primeiro é mais barato, mas o aparelho automático funciona de forma autônoma e permite fazer sorvete mesmo sem freezer.

Porém, para fazer a escolha certa de um modelo específico, é necessário levar em consideração seus parâmetros técnicos e dimensões. Entre os critérios mais importantes estão os seguintes:

1. Tipo e material do recipiente. Na maioria das vezes, os aparelhos são equipados com um recipiente removível, conforme indicado nas instruções da sorveteira. Se o recipiente for removível, é fácil colocar o creme nele, retirá-lo e lavá-lo.Quanto ao material, na maioria das vezes são feitos recipientes de plástico. Embora você também possa encontrar modelos com recipientes de aço inoxidável. Eles são mais caros, mas muito mais confiáveis.
2. Para fazer sorvete rapidamente, a máquina deve ser selecionada com base na potência. Quanto maior for o indicador, maior será a velocidade de cozedura. Para modelos semiautomáticos, o parâmetro geralmente está na faixa de 10 a 100 W. Mas é melhor comprar dispositivos automáticos com potência de 150-220 W.
3. Volume de capacidade. Uma máquina de fazer sorvete geralmente é equipada com um recipiente com volume que varia de 500 ml a 1-1,5 litros. Às vezes existem modelos com capacidade de 1,6-2 litros, mas isso é bastante e nem sempre se justifica. Além disso, quanto maior o volume, maior será a quantidade de energia elétrica consumida. Além disso, é preciso entender que o resultado será um produto com volume de 60% da mistura original. Por exemplo, a partir de 1 litro de matéria-prima é realista fazer apenas 600 ml de sorvete acabado.
4. Disponibilidade de funções adicionais - apenas dispositivos automáticos estão equipados com elas. Por exemplo, você pode ativar a função manter quente para manter a comida quente por 1 hora ou outro horário. Alguns modelos permitem preparar coquetéis de leite e iogurtes em casa. Existem dispositivos para cozinhar na técnica de “derreter o sorvete” ou “frito” (a mistura é estendida em um avião e lembra uma panqueca “frita”).
5. Finalmente, você pode prestar atenção à integridade. Por exemplo, alguns aparelhos são vendidos junto com um conjunto de formas, um recipiente sobressalente e até um livro de receitas de sobremesas diversas.

Instruções de uso

A máquina de sorvete sempre vem com instruções do fabricante. O algoritmo de ações depende do tipo específico de dispositivo.Por exemplo, manual e semiautomático, após a mistura, a tigela é colocada no freezer para esfriar. Os modelos automáticos são mais simples nesse aspecto - após o processamento, a mistura permanece neles até esfriar completamente.

Em geral, as instruções passo a passo são assim:

1. O fuso do elemento rotativo é fixado ao motor girando-o até ouvir um clique.
2. Uma lâmina é colocada na extremidade inferior.
3. A tigela é retirada do aparelho (se for removível) e despeja-se uma mistura pré-preparada de creme de leite 30% ou mais, açúcar e (se necessário) outros aditivos.
4. Em seguida, instale a tampa junto com o motor, certificando-se de que as braçadeiras se encaixem o mais firmemente possível até ouvirem um clique.
5. Defina o programa desejado (por exemplo, 20 minutos) e ligue o botão Iniciar.
6. Após o término do trabalho, a tigela é retirada novamente e colocada no freezer (se a sorveteira for automática, o recipiente permanece no lugar).

Após o recebimento do sorvete, recomenda-se transferi-lo para outro recipiente. A tigela em si é lavada com o produto usual e seca e depois colocada de volta no lugar. Assim, as instruções de operação do dispositivo são bastante simples. A principal condição é preparar adequadamente a mistura para fazer sorvete e seguir o algoritmo descrito.