A que temperatura a água ferve numa chaleira?

O processo de ebulição envolve a transição de uma substância líquida para um estado gasoso. A diferença entre a evaporação é que ela ocorre em conjunto com determinados indicadores, que incluem não apenas indicadores de temperatura, mas também indicadores de pressão. A velocidade de ebulição está inteiramente relacionada às moléculas, que, quando aquecidas, começam a colidir entre si com mais frequência. Se tomarmos as condições normais, então o ponto de ebulição é considerado um aquecimento de 100 graus Celsius, mas na verdade esta é uma faixa de valores que depende tanto do próprio líquido, quanto da pressão fora e dentro da água . Resumindo, esta faixa tem valores que vão de 70, em uma montanha muito alta, a 110, se estiver mais próxima do nível do mar.

Temperatura do vapor da água fervente em uma chaleira

O vapor é líquido, apenas seu estado se transforma em forma gasosa. Ao interagir com o ar, ele, como outras substâncias gasosas, pode exercer pressão sobre ele. Durante a vaporização, a temperatura do vapor e do líquido será constante até que o líquido evapore. Isso acontece porque toda a temperatura é gasta na formação de vapor. Esta situação promove a formação de vapor seco saturado.

É importante saber! Quando um líquido ferve, o vapor tem graus idênticos a ele. O vapor mais quente que o próprio líquido só pode ser obtido com o uso de dispositivos especiais. Os graus necessários para ferver um líquido comum são 100 graus Celsius.

A que temperatura a água salgada ferve?

Deixe ferver água salgada, talvez apenas em temperaturas mais altas do que no caso da água comum. A água salgada contém um conjunto de íons que preenchem as lacunas espaciais das moléculas de água. Por causa disso, a hidratação ocorre quando os íons salinos se combinam com as moléculas líquidas. Como após a hidratação a ligação entre as moléculas torna-se visivelmente mais forte, o processo de vaporização é mais demorado.

Devido ao aquecimento, a água salgada perde constantemente moléculas, por isso as suas colisões serão muito menos frequentes. Levará mais tempo para ferver do que água doce. A temperatura na qual você pode transformar água salgada em água fervente pode ser, em média, 10 graus Celsius acima do normal.

Grau de ebulição da água destilada

A forma destilada é um líquido purificado que praticamente não contém impurezas. Normalmente, destina-se a aplicações técnicas, médicas e de pesquisa.

Atenção! Comê-lo e cozinhar alimentos com ele não é estritamente recomendado.

A água é produzida por meio de equipamento especial de destilação, onde a água doce é evaporada e o vapor é condensado. No final da destilação, as impurezas permanecerão fora do líquido.

O tipo destilado ferve da mesma forma que a água doce da torneira - 100 graus Celsius.Há uma pequena diferença de que o líquido destilado ferverá mais rápido, mas essa diferença é bastante insignificante.

Como é que a pressão afecta o processo de ebulição da água?

A pressão faz uma diferença significativa na ebulição de um líquido. Neste caso, a pressão atmosférica e a pressão dentro da água desempenham um papel. Por exemplo, se você colocar água no fogo em grandes altitudes, 70 graus Celsius serão suficientes para ferver. Nas montanhas, cozinhar apresenta algumas dificuldades. Isso leva mais tempo porque a água fervente não estará quente o suficiente. Por exemplo, uma tentativa de cozinhar um ovo cozido fracassará, sem falar na carne cozida, que requer um bom tratamento térmico.

Importante! Você não deve comer nada que não tenha sido tratado termicamente ou bem cozido. Principalmente quando se trata de caminhadas e outros passeios na natureza. Você precisa prever essas nuances com antecedência e se proteger contra possíveis surpresas.

Estando perto do mar, o ponto de ebulição será sempre de 100 graus. À medida que você sobe as montanhas, a temperatura de ebulição cairá 1 grau para cada 300 metros que você subir. Portanto, os moradores cujas residências estão localizadas em locais elevados são aconselhados a usar autoclaves para ferver líquidos e torná-los mais quentes.

Atenção! Funcionários de instituições médicas e laboratórios devem conhecer essas informações.

Afinal, sabe-se que para esterilizar produtos e dispositivos é necessária uma temperatura de 100 graus ou mais. Caso contrário, o instrumento e outros dispositivos não serão estéreis, o que pode levar a muitas complicações.

Sabe-se que o maior grau de água ainda não foi descoberto.Isso é consequência do fato de poder crescer até que haja um limite de pressão atmosférica, ou melhor, de seu crescimento. As turbinas a vapor aquecem a água até 400 graus, embora ela não ferva, e a pressão é mantida em 30-40 atmosferas.