Como esterilizar potes em uma chaleira
Desde os tempos antigos na Rússia diziam: “Um dia de verão alimenta o ano!” E hoje, qualquer dona de casa que se preze faz suprimentos para o inverno. Legumes e frutas para abastecimento podem ser cultivados em sua horta ou comprados no mercado. Os produtos cárneos também são conservados.
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Por que a esterilização é necessária?
A conservação é um processo complexo. Cada etapa é responsável. É importante não só seguir à risca a receita de preparo dos preparos, mas também manter a limpeza ideal em todas as etapas. Isso se aplica a alimentos e utensílios. Afinal, se o processamento de verduras e frutas for insuficiente ou se a louça for mal lavada, permanecerão bactérias no produto, que começarão a se multiplicar durante o armazenamento. O processo de fermentação começará no conteúdo. Pode acabar com a tampa do pote inchando, quebrando e o produto fermentado manchando tudo. Mesmo que isso não aconteça e a tampa permaneça no lugar, comer esse tipo de lanche ou geléia é perigoso para a saúde - é possível envenenamento. Portanto, é preciso ter paciência, ter tempo e seguir à risca todas as etapas da conservação.
A esterilização acontece:
- no forno;
- no microondas;
- em uma panela;
- cozido no vapor;
- sobre a chaleira;
- em um vaporizador;
- em uma panela elétrica;
- na máquina de lavar louça.
Preparando frascos para esterilização
Antes de escolher um dos métodos de esterilização, é necessário preparar adequadamente os frascos para este processo.
IMPORTANTE! Lembre-se de que os frascos precisam ser esterilizados aproximadamente duas horas antes da preservação.
Ações antes da esterilização:
- Inspecione cuidadosamente os pratos selecionados para ver se há lascas e rachaduras. Isso é um dever! A menor rachadura fará com que um pote com conteúdo quente estoure não só na mesa da cozinha, mas também em suas mãos. Não só é possível se machucar ou queimar, mas o produto, preparado com cuidado e amor, também estraga.
- É melhor levar latas usadas e não novas. Esse vidro já vem temperado, portanto mais durável.
- A limpeza e integridade do esmalte das tampas também é uma condição importante. É necessário inspecioná-los quanto a ferrugem. Para tampas descartáveis que são enroladas em máquina de costura, certifique-se de verificar se há elástico na ranhura interna.
- Para lavar os recipientes, é aconselhável levar uma esponja nova e limpa. Então você pode deixá-lo para uso posterior durante a próxima preservação.
- Você precisa lavar a louça com muito cuidado. Em água quente, usando refrigerante ou detergente. Você precisa prestar atenção especialmente ao pescoço, pois muitas vezes a sujeira se acumula ali. Não se esqueça de lavar bem o fundo do recipiente. Após usar o detergente, enxágue abundantemente com água em abundância.
- Se forem selecionadas tampas reutilizáveis, elas também devem ser bem lavadas. Sob nenhuma circunstância deve haver ferrugem neles.
Esterilizando potes em uma chaleira
É mais fácil e conveniente esterilizar potes em uma chaleira - não são necessários utensílios ou equipamentos adicionais. Basta espalhar sobre a mesa um pano de prato limpo, passado com ferro quente.
REFERÊNCIA! O método é mais adequado para um pequeno número de latas, de 500 a 700 ml de volume.
Etapas do processo:
- Coloque uma chaleira com água no fogo.
- Colocamos a jarra no bico do bule. Se o comprimento da bica permitir, você não precisa segurá-la - apenas pendure-a.
- Outra opção é retirar a tampa e, em vez disso, colocar o pote de cabeça para baixo. Isso pode ser feito se o diâmetro do gargalo do bule permitir. Você pode esterilizar simultaneamente um frasco no gargalo da chaleira e outro no bico.
- Coloque as tampas na água.
- Esperamos até que a água ferva e saia vapor pela bica.
- O tempo de esterilização para frascos de 2–3 litros é de 15 minutos. Para um volume menor – 10 minutos.
- Se tiver que segurar uma jarra, faça-o com luvas de forno! O vapor quente aquecerá o recipiente muito rapidamente e você poderá se queimar ou deixá-lo cair.
- Você precisa estar preparado para que o vapor entre na sala. A condensação resultante da lata deve ser pingada no fogão ou próximo a ele.
- Decorrido o tempo especificado, retire a loiça da chaleira (não se esqueça de levar luvas de forno!). Coloque-o de cabeça para baixo sobre uma toalha estendida. Deixe-os fluir.
- A água fervente da chaleira deve ser drenada. Retire as tampas e coloque-as também sobre uma toalha.
Os pratos para conservação estão prontos. Boas preparações!
