Como escolher entre um liquidificador e um picador

Estas são as dificuldades da escolha da “cozinha” - liquidificador ou picador? E por que eles podem coexistir calmamente na mesma cozinha? O que é melhor escolher se não for possível adquirir os dois? As respostas a essas perguntas estão na revisão de hoje.

O que é um liquidificador

São eletrodomésticos destinados ao corte fino de alimentos. Com sua ajuda é fácil preparar um purê ou emulsão homogênea. Também liquidificador funciona bem para agitar coquetéis ou picar gelo.

Existem dois tipos desses auxiliares de cozinha: estacionários e submersíveis. O primeiro distingue-se por um corpo relativamente maciço e um conjunto de tigelas com lâminas, que são instaladas no topo da base.

Um liquidificador de imersão é mais compacto e relativamente barato. Este último é muitas vezes conseguido através de uma configuração mais modesta, que por vezes inclui apenas uma pega-corpo com um motor escondido no interior e um acessório básico para fazer purés. Neste caso, qualquer recipiente fundo de tamanho adequado pode servir de tigela.

Benefícios de um liquidificador

A compactação, a facilidade de armazenamento e a operação segura de eletrodomésticos há muito se tornaram não tanto uma vantagem, mas sim um atributo obrigatório de ajudantes de cozinha de alta qualidade. Portanto, vamos nos concentrar imediatamente no principal:

• preparação rápida de purês, emulsões, coquetéis ou massas;
• a capacidade de moer ingredientes sólidos até o estado de pó (opcional);
• cortar alimentos em pequenos pedaços.

Ao mesmo tempo, os liquidificadores de imersão e estacionários são fáceis de manter limpos. Basta enxaguar bem a tigela ou acessório em água corrente imediatamente após o uso.

O que é um triturador

Como o nome sugere, esses eletrodomésticos têm como objetivo picar alimentos. Nesse caso, a tarefa inicial não é transformar os ingredientes em purê, mas cortá-los em pedaços bastante tangíveis e do tamanho desejado. (grande, médio ou pequeno).

Entre as características do design, destaca-se um corpo com motor, que fica sempre colocado acima da tigela e nunca funciona como alça. De referir ainda que os acessórios têm uma estrutura ligeiramente diferente: as facas estão dispostas de forma assimétrica, em duas filas ou em ângulo.

Vantagens do triturador

A principal diferença é a possibilidade de ajustar o tamanho dos pedaços em que os ingredientes são cortados. Isso significa que o picador pode substituir facilmente um ralador e um moedor de carne na hora de preparar salada ou carne picada.

Outra vantagem é a alta potência do motor, pois o equipamento também é voltado para o corte de vegetais crus e duros. Se para um liquidificador médio a norma é 500–800 W, então para um picador a faixa mais típica é 600–1200 W.

Cuidar deste ajudante de cozinha é simples: o acessório não está conectado à tigela de forma alguma, o que facilita a lavagem dos ingredientes. O armazenamento também não causará problemas, pois as facas substituíveis não ocupam muito espaço e o aparelho em si também não possui dimensões significativas.

Então, o que você deve escolher: liquidificador ou picador?

Uma avaliação sólida das suas necessidades irá ajudá-lo a decidir sobre a opção mais adequada para eletrodomésticos.Se você quiser facilitar o corte de ingredientes para saladas, acompanhamentos ou pratos líquidos, um picador fará melhor o trabalho. Mas para preparar purês infantis, mousses e coquetéis diversos, ainda é aconselhável adquirir um liquidificador.

É importante compreender que os equipamentos multifuncionais lidam melhor com tarefas imediatas e muito pior com opções secundárias.

Isso significa que usando um liquidificador você não conseguirá cortar os ingredientes tão bem quanto com um picador. Mesmo que o fabricante tenha fornecido essa opção. A regra também funciona ao contrário: não será fácil obter a desejada consistência de purê homogêneo no picador.

E isso apesar de o custo dos modelos multifuncionais raramente ser inferior à soma dos preços das versões simples de picador e liquidificador, adquiridos separadamente.