Esterilizando potes em uma fritadeira

A difícil situação da economia e muitos outros fatores fizeram com que muitos moradores do nosso país começassem a se dedicar intensamente à jardinagem e a resolver a questão da preservação da colheita. Esta questão só pode ser resolvida de uma forma – conservação. Exatamente como fizeram nossas mães e avós. Mas, além da safra colhida, a qualidade do recipiente onde será feita a conserva desempenha um papel importante, senão principal. Deve estar perfeitamente limpo e desinfetado. Caso contrário, todo o trabalho de cuidar da colheita e de terminar os preparativos será em vão.

Regras básicas para esterilizar potes em uma fritadeira

Os frascos devem ser lavados e inspecionados quanto a danos (lascas, rachaduras, etc.). Os recipientes devem estar em perfeitas condições. Qualquer dúvida sobre integridade é motivo para deixá-la de lado.A qualidade das tampas não é menos importante. Ou seja, eles devem ser processados. É aconselhável utilizar capas novas.

Existem muitas maneiras de esterilizar recipientes para conservas. E tão antigo quanto o cozido no vapor e, claro, mais avançado, por exemplo, usando uma fritadeira de ar quente. Para conhecer as regras básicas de esterilização, você precisa entender o que é uma fritadeira de ar comprimido, bem como os princípios de seu funcionamento.

O que é uma fritadeira de ar

Este é um forno de convecção e tem como principal objetivo cozinhar alimentos através de um jato de ar aquecido. Mas, como se viu, este dispositivo é bastante universal. Nele você pode cozinhar caçarolas e kebabs, é usado para cozinhar sopas, compotas e muito mais. Além das operações acima, este eletrodoméstico pode ser usado para enlatar alimentos frescos para o inverno. Vamos falar sobre isso com mais detalhes.

EM UMA NOTA! ALGUNS MODELOS DESTE EQUIPAMENTO DE COZINHA DOMÉSTICA JÁ TÊM UM MODO DE ESTERILIZAÇÃO CONFIGURADO NO PAINEL DE CONTROLE E ISSO TORNA O PROCESSO DE CONFIGURAÇÃO DO DISPOSITIVO SIGNIFICATIVAMENTE MAIS FÁCIL PARA ESTA OPERAÇÃO.

Como funciona a fritadeira de ar

A base do funcionamento deste eletrodoméstico é a movimentação do ar quente dentro de um volume fechado. Deve-se notar que este método é bastante aceitável para o processamento de recipientes para conservas. Sim, claro, esterilizar potes com uma fritadeira de ar comprimido não é a única maneira de esterilizar recipientes, mas talvez a mais simples e eficaz.

O que é necessário para esterilizar potes vazios em uma fritadeira?

Para esterilizar recipientes vazios em uma fritadeira, você precisa:

1. Em primeiro lugar, selecione potes inteiros.
2. Então eles precisam ser lavados.
3. Quando estiverem prontos, podem ser colocados no fundo do recipiente da fritadeira. Eles são instalados firmemente, mas com uma pequena folga.

Se o contêiner de carregamento permitir o processamento simultâneo de vários potes de vidro, você poderá fechá-lo e colocá-lo no modo operacional.

Regras de segurança para esterilizar potes em uma fritadeira

A vidraria deve suportar facilmente os efeitos de temperaturas elevadas e vapor aquecido, mas ainda assim, durante a operação, faz sentido verificar periodicamente o estado das coisas no recipiente da fritadeira. Alguns pratos podem apresentar microfissuras invisíveis a olho nu e podem levar ao fato de que, sob condições de esterilização bastante severas, o frasco pode rachar.

Depois que o cronômetro desligar a fritadeira, é preciso retirá-las com extremo cuidado, pois estão muito quentes. Para fazer isso você precisa usar uma pinça.

Como instalar jars corretamente

Antes de instalá-los no fundo do recipiente da fritadeira, coloque a grelha mais baixa incluída no kit de entrega. Recipientes vazios são colocados em cima dele. Em princípio, você pode instalar quantos deles couberem no contêiner, mas deve ser deixado um espaço entre eles.

Quanto tempo leva para esterilizar potes vazios em uma fritadeira?

Em particular, a velocidade do ventilador deve ser definida num nível médio, o aquecimento do ar deve variar de +120 a +180 graus.

Para obter o efeito máximo, recipientes com capacidade inferior a um litro devem ser processados ​​por cerca de 9 a 10 minutos. Vasos de maior volume devem ser processados ​​por pelo menos quinze minutos.

Se você aumentar a temperatura para +200 a +240 graus, o tempo de processamento poderá ser reduzido pela metade. Mas, ao mesmo tempo, é necessário colocar uma camada de água de dois centímetros no fundo do recipiente da fritadeira.

IMPORTANTE! NESTE MODO NÃO PODE PROCESSAR AS TAMPAS AO MESMO TEMPO COM OS FRASCOS, ISSO PODE RESULTAR EM DANOS ÀS JUNTAS DE VEDAÇÃO DE BORRACHA.

Como esterilizar adequadamente potes com preparações em uma fritadeira

O que há de tão bom em uma fritadeira de ar? É bom porque você pode não só esterilizar, mas também fazer preparativos. É preciso dizer desde já que este processo é muito mais simples e confortável do que mexer no fogão dentro de uma cozinha urbana. O que é necessário para isso?

Instalando latas de comida na fritadeira

A grelha mais baixa é instalada na parte inferior do recipiente da fritadeira. Em seguida, são colocados em cima recipientes cheios de produtos prontos para preservação. Eles podem ser instalados firmemente, mas com um pequeno espaço entre eles.

É hora de esterilizar peças de trabalho em uma fritadeira

Para fazer peças de trabalho, você pode usar o seguinte gráfico de temperatura:

• Defina a temperatura máxima para 240–260 graus por 10 minutos.
• Depois de decorrido o tempo especificado. Defina a temperatura para 140–160 graus ao mesmo tempo.
• Após o acionamento do sinal de término do trabalho, observados todos os cuidados, as latas tratadas são retiradas do recipiente da fritadeira e enroladas com tampas previamente esterilizadas.
• A comida enlatada está pronta.

Na verdade, existem muitos modelos de fornos de convecção (grelhadores de ar) no mercado de equipamentos para cozinha doméstica, e cada um deles tem suas sutilezas de operação. Portanto, consideremos trabalhar com a churrasqueira Hotter como exemplo.

Esterilização de espaços em branco e latas vazias no popular forno de convecção HOTTER

Da mesma forma que com outros métodos de processamento, os recipientes e tampas devem ser lavados e verificados quanto a vários defeitos. Em seguida, coloque as latas vazias no forno de convecção HOTTER hx 1037, colocando-as sobre a gradinha pequena.

Pode processar simultaneamente várias latas de diferentes capacidades. Depois disso, você pode ligar a fritadeira no modo operacional. A esterilização dura 15 minutos a uma temperatura de 150 graus. Depois de finalizados, estão prontos para serem enrolados da maneira tradicional.

IMPORTANTE! VOCÊ PODE PROCESSAR FRASCOS VAZIOS OU TAMBÉM PODE COM ÁGUA. NESTE CASO SERÃO PROCESSADOS COM VAPOR AQUECIDO.

O HOTTER hx 1037 também pode processar potes cheios de produtos prontos para enlatados.

Para processar latas cheias, você precisa fazer as seguintes manipulações.

1. Encha recipientes limpos com comida, adicione salmoura ou xarope, depende do que será conservado. Você precisa derramar no pescoço.
2. Coloque tampas sobre eles, mas não os enrole. Se juntas de vedação de borracha estiverem instaladas neles, a temperatura de processamento não deve exceder 180 graus.
3. A velocidade de rotação da ventilação é definida num nível médio. Se desejar esterilizar em temperatura mais alta, será necessário retirar os lacres das tampas e então definir a temperatura desejada.
4. Assim que as bolhas de ar se tornarem visíveis, isso significa que o processo começou.
5. Decorrido o tempo definido, o cronômetro funcionará e em seguida, com todos os cuidados, retire as latas da fritadeira e enrole da maneira usual.
6. Assim que o processo for concluído, você precisará retirar os potes da fritadeira e lacrá-los normalmente.

IMPORTANTE! O TEMPO DE PROCESSAMENTO NO AEROGRIER É 30% MENOR DO QUE O PROCESSAMENTO POR MÉTODOS TRADICIONAIS.

A qualidade da esterilização em uma fritadeira de ar comprimido é significativamente superior à dos métodos tradicionais.

Dicas sobre a melhor forma de esterilizar potes em uma fritadeira

Existem várias sutilezas que fazem sentido considerar ao esterilizar frascos vazios.

• Você pode colocar um pouco de água no fundo dos potes. Esta medida irá melhorar a qualidade da esterilização da louça vazia. Uma vez que passará por tratamento adicional a vapor.
• Se a altura do recipiente da fritadeira não for suficiente para instalar as latas, você poderá instalar anéis adicionais nele, o que aumentará o volume do recipiente.
• Se o processamento das latas for feito a uma temperatura de 150 graus, então, para economizar tempo, as tampas destinadas a enrolar alimentos enlatados também podem ser processadas simultaneamente com as latas.

Algumas palavras para concluir. Existem vários métodos de esterilização, mas o método descrito tem certas dignidade.

• Em primeiro lugar, não há necessidade de utilizar recipientes auxiliares adicionais na forma de bacias, panelas, etc.
• Em segundo lugar, esta operação exigirá muito menos tempo, uma vez que a preparação dos pratos e a preparação são realizadas quase simultaneamente.
• Em terceiro lugar, durante a esterilização, o proprietário fica livre de uma série de operações tediosas, que, aliás, nem sempre são seguras. Ela apenas instala a louça e liga o aparelho.

Ou seja, a presença desses equipamentos em casa permitirá realizar a obra com rapidez e eficiência. E é improvável que qualquer pessoa que já tenha tentado essa técnica milagrosa pelo menos uma vez enrole comida enlatada da maneira antiga.