Sorvete em casa na sorveteira: a melhor receita para você

Você pode fazer seu próprio sorvete. No caso mais simples, basta levar apenas creme, açúcar e leite integral. Esta receita clássica de sorveteira pode ser facilmente ampliada com outros ingredientes, como gemas de ovo, chocolate e morangos frescos. As maneiras mais simples de fazer sorvetes verdadeiramente deliciosos são descritas passo a passo neste artigo.

Receita básica

Fazer sorvete em uma sorveteira é muito simples. Você pode tomar como base uma receita clássica, que pode ser reproduzida até mesmo por iniciantes. Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:

• creme 20% em volume de 250 ml;
• leite 3,2–3,5% no mesmo volume;
• açúcar 50–100 g (a gosto).

Sorvete em casa em uma sorveteira pode ser feito em literalmente 2 a 3 horas. A sequência de ações é a seguinte:

1. Misture todos os ingredientes, dissolva bem o açúcar.
2. Prove - é necessário que a doçura seja ótima.
3. Assim que isso for alcançado, a mistura é despejada no recipiente do aparelho.
4. Selecione o programa desejado e ligue a sorveteira. Em seguida, deixe o conteúdo nele ou transfira para o freezer (caso o aparelho não execute a função de congelamento).

Esta é a maneira básica de fazer sorvete em uma sorveteira. Se desejar, você sempre pode alterá-lo, por exemplo, adicionando chocolate, frutas, açúcar baunilhado e outros ingredientes.Vale lembrar que é preciso despejar a mistura um pouco mais da metade, pois quando congelada o volume aumenta significativamente.

sorvete de baunilha

Outra opção para fazer sorvete na sorveteira é usar açúcar de baunilha. Confere um aroma agradável, característico do gelado. Os ingredientes para esta receita são:

• leite 3,2–3,5% 250 ml;
• açúcar 100g;
• creme 20% 300 ml;
• açúcar de baunilha 5–10 g (pode ser substituído por 2 gotas de extrato líquido de baunilha).

Uma receita de sorvete caseiro em uma sorveteira consiste em várias etapas:

1. Na batedeira ou batedeira, bata o leite, acrescentando o açúcar aos poucos.
2. Assim que estiver completamente dissolvido, acrescente a baunilha e o creme.
3. Prove e acrescente um pouco mais de açúcar se necessário.
4. Em seguida, despeje a mistura na sorveteira, inicie o programa desejado e cozinhe por 30–40 minutos. O volume resultante é suficiente para 8 porções.

Esta receita pode ser ligeiramente modificada. Por exemplo, tome uma colher de chá de extrato líquido de menta em vez de baunilha. Aí você ganha um sorvete de menta com um sabor refrescante e “refrescante”. Ou rale 100 g de leite ou chocolate amargo. É introduzido na mistura geral alguns minutos antes do final do ciclo de operação da sorveteira.

Sorvete clássico

A receita do sorvete é outra forma de fazer sorvete na sorveteira. Esta opção se diferencia pela adição de gemas, que deixam o sabor mais delicado. Você precisará levar os seguintes produtos:

• leite 3,2–3,5% 250 ml;
• creme 20% 500 ml;
• açúcar 100–150 g;
• gemas de ovo 5 unid.;
• açúcar baunilha 5–10 g.

A receita de sorvete em uma sorveteira consiste nas seguintes etapas:

1. Pegue o leite e as natas (resfrie-os primeiro) e despeje-os em uma panela ou panela.Ligue o fogo e deixe ferver, depois retire imediatamente do fogo.
2. Enquanto a base está sendo preparada, pegue as gemas, separando-as das claras, e bata-as com a baunilha e o açúcar até formar uma espuma. A maneira mais fácil de fazer isso é com um mixer.
3. Despeje a mistura de creme de leite e leite nas gemas em um pequeno jato e continue batendo.
4. Depois colocam novamente no fogão (o fogo deve ser o mais lento possível).
5. Mexa constantemente até a mistura ficar espessa o suficiente. Depois disso, desligue o fogo e deixe esfriar até a temperatura normal.
6. A última etapa - a mistura é despejada conforme a receita na sorveteira, o programa é iniciado e você obtém um delicioso sorvete em cerca de 40 minutos.

Sorvete de chocolate

Outra receita de sorveteira muito popular é o verdadeiro sorvete de chocolate. Você pode prepará-lo com produtos comuns:

• leite 3,2–3,5% 250 ml;
• açúcar 100g;
• creme 20% 250 ml;
• açúcar baunilhado 5–10 g;
• chocolate amargo ou ao leite 150–200 g.

As instruções passo a passo são as seguintes:

1. Um copo de leite é aquecido em uma panela ou no microondas até começar a ferver.
2. O chocolate é triturado no liquidificador, acrescenta-se açúcar e baunilha.
3. Despeje o leite no mesmo recipiente e misture bem até que todo o chocolate e o açúcar derretam.
4. Adicione o creme resfriado e misture novamente.
5. Em seguida, despeje a mistura de sorvete na sorveteira de acordo com a receita e cozinhe por 30-40 minutos.

sorvete de morango

Morangos combinam muito bem com creme, por isso a receita de sorvete de morango também se tornou um dos métodos clássicos de preparo. Requer os produtos mais comuns:

• leite 3,2–3,5% 250 ml;
• morangos frescos 250 g;
• suco de limão 10–15 ml (uma colher de sopa ou um pouco mais);
• açúcar 100–150 g;
• creme 20% 1 ml;
• açúcar baunilha 5–10 g.

As principais etapas são as seguintes:

1. Pegue as frutas descascadas, despeje o suco de limão espremido na hora e adicione meia porção de açúcar. Deixe descansar por 2–2,5 horas.
2. Enquanto isso, a segunda metade da porção de açúcar é dissolvida no leite até que esteja completamente dissolvida.
3. Adicione o açúcar de baunilha, um copo de creme de leite, bem como os morangos preparados com açúcar e suco.
4. A mistura é colocada em uma sorveteira e cozida por 40 minutos.

Fazer sorvete em uma máquina especial é muito mais fácil. Basicamente, basta pegar a mistura original e despejá-la no recipiente. Se o aparelho não apenas misturar os ingredientes, mas também congelá-los, o ciclo inteiro levará pouco mais de meia hora.